Five Foot Road

Five Foot Road는 1940년대 1940년대 청두 저택 연회 요리의 웅장함을 계승하여 클래식 쓰촨 요리의 정수를 선보입니다. 손님들은 단순히 맵고 뜨거운 맛을 넘어, '백 가지 요리에 백 가지 맛(百菜百味)'이라 불리는 쓰촨 요리의 진정한 깊이와 매력을 탐험하는 다감각적 여정을 떠나게 됩니다. 쓰촨과 윈난에서 직접 공수한 천일염, 야생 버섯 등 신선한 향신료와 제철 보물들이 요리에 생동감 넘치는 영혼을 불어넣습니다.

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매일: 12:00 PM - 3:00 PM | 6:00 PM - 10:30 PM
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2358

스페셜 메뉴

봄의 속삭임

총괄 수 셰프 양 덩취안(Yang Dengquan)이 제철 식재료를 활용해 다채로운 봄 요리를 선보입니다. “참죽나물과 절임 채소를 곁들인 봄 누에콩 무침(Tossed spring broad bean with Chinese toon and preserved vegetables)”은 참죽나물과 누에콩을 향신유로 버무려 향긋한 풍미를 선사합니다. 고대의 풍경을 현대적으로 재해석한 “청피망 마라 소스를 곁들인 차가운 민동 피쉬롤(Chilled Mindong fish rolls with green pepper and peppercorn sauce)”은 쓰촨 요리의 클래식한 풍미를 활용해 민동 생선 특유의 신선함을 한껏 끌어냅니다. 지역 고유의 개성을 섬세하게 표현하여 미식으로 문화적 풍경을 음미하는 듯한 경험을 선사합니다.

[메뉴 (알라카르트)][메뉴 (음료)]

MGM COTAI의 총괄 수 셰프

양덩취안(Yang Dengquan)

청두 저택 연회 요리의 2대 계승자인 총괄 수 셰프 양 덩취안(Yang Dengquan)은 오픈 이래 Five Foot Road를 이끌어온 주역입니다. 40년의 요리 내공을 지닌 셰프 양은 탁월한 칼솜씨와 정교한 조리 기술, 그리고 쓰촨 요리의 본질을 꿰뚫는 풍미의 미학을 마카오에 그대로 재현하며 진정성 있는 미식을 선사합니다.