Five Foot Road

Exquisite Michelin Star Discovery Menu
Five Foot Road has been consistently awarded One Star in the Michelin Guide Hong Kong & Macau 2024. Executive Sous Chef Yang Dengquan presents the stellar Sichuan delicacies with an indigenous twist, reviving the traditional delicacies of old Chengdu with his culinary mastery and exquisite ingredients. The menu features signature specialties, including the Appetizer Combination, and Stewed Bird’s Nest with Minced Chicken and Egg White in Bouillon, and a new exclusive creation Wok-Fried Diced Wagyu Beef with Okra, Pepper, Garlic and Peppercorn, paired with refined Sichuan teas and tipples, guiding you through the diverse flavor profiles and intricate elegance of Sichuan cuisine for ultimate degustation experience.

Breezy Blossom · Emei Delicacies
As spring blossoms, relish the beauty of the Emei area and its authentic spring flavors at Five Foot Road. Chef Yang Dengquan meticulously fresh seasonal ingredients from Mount Emei to create intricate Sichuan delicacies, accompanied by the Beauty Teas prepared by our tea master, nourishing the body and mind.

Black Pearl Set Menu
Five Foot Road has been honored with One-diamond Restaurant in the Black Pearl Restaurant Guide 2024. To showcase the rich and diverse flavor profiles of Sichuan cuisine, Executive Sous Chef Yang Dengquan presents the "Black Pearl Set Menu”, featuring signature creations such as Crispy Mullet Carpaccio with Sichuan Peppercorn Sauce, Stewed Bird’s Nest with Minced Chicken and Egg White in Bouillon, and Stewed Duck in brown sauce. Make you reservation now!

Menu

Five Foot Roadは1940年代の中華民国時代、成都の邸宅で開催された四川料理の高級レストラン。オーダーメイドのレシピは辛さではなく、豪華さ、テクニック、繊細さ、風味の豊かさを表現しています。80年以上にわたって培われた成都料理の巧みな技を通して、ゲストは激辛を超えた風味をもたらす最も本格的な珍味とともに、多感覚の発見の旅に出ることだろう。

FIVE FOOT ROADの料理長である楊登全シェフは、開店当初からレストランを指揮し、この街のユニークなダイニングスポットの料理コンセプトとメニュー開発を統括しています。楊料理長は現在、成都料理の正確さについて深い理解を持ち、Five Foot Roadに真摯に取り組んでいる。彼はまた、真の成都の味の複雑さに光を当てる調理技術と包丁さばきを持つ数少ないシェフの一人でもあります。

成都料理を忠実に再現するため、新鮮なスパイスやハーブ、最高級の野生キノコなど旬の食材を四川省や雲南省から直輸入しています。

成都の伝統的な茶芸館に敬意を表して、レストランには優雅な書道が描かれたティーラウンジもあり、八宝茶の文化的なおもてなしと洗練されたセレクションの四川酒、中国最高のブドウ園の品種を含む高級ワインのリストを楽しむことができます。

服装規定：
バスローブ、水着、ビーチサンダルの着用はご遠慮ください。
男性の方は、ショートパンツ（ランチタイムを除く）、ノースリーブシャツ/ベスト、オープントゥシューズの着用はご遠慮ください

お得なセットメニューは、週末と祝祭日はご利用いただけません

受賞歴