蜀道

尋味米芝蓮星饌套餐
「蜀道」於《香港澳門米芝蓮指南2024》蟬聯米芝蓮一星殊榮,總廚楊登全為星級川味注入新韻,以精湛川菜手法結合名貴食材重現四川經典名菜,升級打造蜀道五味攢盒、芙蓉官燕雞豆花等招牌菜式,以及限定新作藤椒秋葵炒和牛,細膩呈現川菜多元味型,配上特色川茶佳釀,引領饕客探索川菜的雅致細膩,嘗味享受極致昇華。

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春暖花開 · 尋味峨眉
春意正濃,來「蜀道」感受峨眉靈秀,尋味峨眉鮮美春菜。主廚楊登全師傅嚴選峨嵋山珍鮮春筍、雪魔芋等當季新鮮食材,匠心打造呈現多種味型的川式美饌,配上茶師甄選的中式美人茶,沁人心脾。

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黑珍珠品味套膳
「蜀道」勇奪2024年《黑珍珠餐廳指南》一鑽榮譽!行政副總廚楊登全打造「黑珍珠品味套膳」, 臻呈「老成都燈影魚片」、「芙蓉官燕雞豆花」和「神仙鴨子」等多道星級招牌菜式,以爐火純青的技法呈現具有歷史底蘊的經典四川風味,盡顯川菜「一菜一格,百菜百味」的精髓所在,立即預訂品嚐!

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「蜀道」是絕無僅有的高級川菜餐飲概念,主打四十年代民國時期在成都公館大宅内,名流縉紳的川式府邸宴會佳餚體驗,講求名貴食材、精細技藝、烹調技巧和風味絕倫,顛覆川菜紅辣傳統印象。重現具有八十多年歷史底蘊的成都廚藝精髓,引領賓客展開「辛」和「辣」以外最地道的品味探索之旅。

總廚楊登全自「蜀道」開業以來,不斷為這個城中獨有的餐飲概念,開發和烹調不同菜式。更以其上乘廚藝及超卓刀功,展示成都菜最精準的一面,將最正宗及細膩的味道帶到「蜀道」。

為了打造最純正的成都味道,新鮮的香料和佐料,以及其他時令食材包括頂級野生菇菌,均直接從四川和雲南進口。

餐廳更設有獨立的茗茶區,讓賓客一嘗老成都茶館風情,在書法作品下品茗四川傳統養生「八寶茶」,四川名酒或一系列來自中國最好的葡萄園的上等葡萄酒。

衣著要求:
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋
男士請避免穿著短褲(午市除外) 、無袖襯衫/背心或露趾鞋

優惠套餐不適用於週末及公眾假期


榮獲獎項
(853) 8806 2358 每日: 中午12時至下午3時 | 下午6時至晚上10時

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餐宴及佳釀

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