
金秋珍馔
总厨杨登全严选多款当造的上乘螃蟹,结合正宗细腻的成都厨艺,打造甘腴鲜美的川式蟹宴,呈献「四川醉蟹」、「天府绝代双椒珍宝蟹」等星级名菜,配上上等茗茶云南月光白,齿颊留香,圆满金秋。

米其林星馔套餐
《香港澳门米芝莲指南2023》一星餐厅「蜀道」,推出升级《米芝莲星馔套餐》,总厨杨登全师傅以经典川菜手法结合上乘食材,以虎皮烧椒象拔蚌、泡椒扣关东辽参、蜀味辣炒龙趸等星级佳肴演绎出精准的火候,刀工与调味。
配上四川特色茶或佳酿,与丰富细腻的川菜经典味型完美融合,将舌尖上的享受极致升华。
菜单
「蜀道」是绝无仅有的高级川菜餐饮概念,主打四十年代民国时期在成都公馆大宅内,名流缙绅的川式府邸宴会佳肴体验,讲求名贵食材、精细技艺、烹调技巧和风味绝伦,颠覆川菜红辣传统印象。 重现具有八十多年历史底蕴的成都厨艺精髓, 引领宾客展开「辛」和「辣」以外最地道的品味探索之旅。
总厨杨登全自「蜀道」开业以来,不断为这个城中独有的餐饮概念,开发和烹调不同菜式。更以其上乘厨艺及超卓刀功,展示成都菜最精准的一面,将最正宗及细腻的味道带到「蜀道」。
为了打造最纯正的成都味道,新鲜的香料和佐料,以及其他时令食材包括顶级野生菇菌,均直接从四川和云南进口。
餐厅更设有独立的茗茶区,让宾客一尝老成都茶馆风情,在书法作品下品茗四川传统养生「八宝茶」,四川名酒或一系列来自中国最好的葡萄园的上等葡萄酒。
衣着要求:
所有客人请避免穿着浴袍、泳装或拖鞋
男士请避免穿着短裤(午市除外) 、无袖衬衫/背心或露趾鞋
优惠套餐不适用於周末及公众假期
荣获奖项 |

米其林一星餐厅

五星餐厅

年度川菜餐厅

罗博大赏2022年度餐厅

BEST 100中国餐厅

《南华早报》100 Top Tables 2023
| (853) 8806 2358 | | 每日: 中午12时至下午3时 | 下午6时至晚上10时
黄金周特别营运安排: 9月30日至10月8日 中午12时至下午3时 下午6时至晚上11时 |