レストラン

MGM COTAI

Aji

Ajiでは、アジア各地に息づく多彩な美食文化と、厳選した上質な食材を融合させた、現代的な感性で昇華した洗練のアジアンキュイジーヌをご堪能いただけます。 エグゼクティブ・スーシェフ、パン・スーフイ（Pan Sihui）が手がける一皿一皿は、卓越した技術と旬の恵み、そして味わいへの深い探究心を礎に、伝統や文化、記憶が紡ぐ物語から着想を得て生み出されています。その卓越した料理は高く評価され、Ajiはシェフ・パンのもと、2年連続でミシュラン一つ星を獲得。さらには、ブラックパール・レストランガイドでは初年度にして一つ星の栄誉に輝きました。厳選されたワインや日本酒、趣向を凝らしたシグネチャーカクテルとともに、Ajiはゲストをアジアの豊かな風土と美食文化を巡る、記憶に深く刻まれるガストロノミー体験をお届けします。

MGM COTAI

Anytimeは、MGM COTAIの中心に位置する「Spectacle」内にあるラウンジです。デジタルライトの演出が彩る空間で、特別な時間をゆっくりとお過ごしいただけます。開放的なラウンジでは、焼きたてのお菓子やケーキ、アイスクリーム、上品なアフタヌーンティーのほか、オリジナルカクテルや世界各国のグルメもお楽しみいただけます。フランスのエッセンスを取り入れたメニューで、朝から夜まで、ゆったりとした至福なひとときをご提供します。

MGM COTAI

マカオの伝統と現代的なデザインが調和した、静かで落ち着いた空間です。ここで味わうカクテルは、旅や出会いを思わせるような、心に残るひとときを演出します。こだわりの空間とドリンクが、記憶に残る時間をつくり出します。東洋と西洋の魅力が出会う、旅人のための雅な場所です。 timeless elegance.

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Chúnは、広東料理の伝統に敬意を示しながら、現代アレンジも取り入れたレストランです。新鮮な地元食材や世界各地の食材を使い、手作りの点心や新鮮な海鮮料理をご提供しています。自然光が入るガラス屋根の下、明るく開放的な雰囲気の中、お食事をお楽しみいただけます。店内は、長寿の象徴である「鶴」をイメージした静かで落ち着いた空間です。体にやさしい料理とともに、上品で心地よいひとときをお過ごしください。

MGM COTAI

Coastは、海岸の雰囲気をテーマにして、集まりでもただの食事でも、気軽さと美味しさを兼ね備えたレストランです。世界各国の人気料理に加え、ポルトガル料理やマカオ料理の要素を取り入れた料理もご用意しています。マカオの豊かな食文化をお楽しみいただきます。また、ポルトガル産をはじめとした世界各国のワイン、クラフトビール、上質なスピリッツをそろえたワインセラーも併設しており、お食事とのペアリングはもちろん、シェアしたり、お持ち帰りにもおすすめです。

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Five Foot Road

Five Foot Roadは、1940年代の成都にあった四川式の邸宅宴席の伝統を受け継ぐ、四川料理レストランです。辛さだけでなく、「百の味がある」といわれる四川料理の奥深い魅力を、五感でお楽しみいただけます。香り高いスパイスや井戸塩、天然のきのこなどの旬の食材は、四川や雲南から厳選して取り寄せています。

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58℃は、ただの数字ではなく、Grill 58のこだわりとおいしさの秘密を表す温度です。炎・焦げ目・煙が重なり合い、Grill 58ならではの味わいが生まれます。 ここでは、上質な肉と新鮮な海鮮を、薪火グリルや炭火調理で丁寧に焼き上げます。店内には、洗練された大理石のバーカウンターや、迫力あるワインセラー、そして厳選された肉を熟成するヒマラヤ岩塩の熟成室も備えています。素材・技・空間すべてにこだわった、特別なグリルプレゼンテーションをお楽しみいただけます。

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Hao Guoでは、中国各地の本格的な郷土料理と高級海鮮鍋をお楽しみいただけます。旬の海鮮、厳選された肉、新鮮な野菜をぶんだんに使用した料理をご用意しています。活気あふれるオープンキッチンでは、シェフの技を間近で見ることができます。木の温もりとモダンなデザイン、湖畔の静謐さと調和した空間は、個室から屋外テラスまで様々な席をご用意しており、少人数からグループまで、あらゆるシーンに対応しています。