Grill 58

58℃は、ただの数字ではなく、Grill 58のこだわりとおいしさの秘密を表す温度です。炎・焦げ目・煙が重なり合い、Grill 58ならではの味わいが生まれます。ここでは、上質な肉と新鮮な海鮮を、薪火グリルや炭火調理で丁寧に焼き上げます。店内には、洗練された大理石のバーカウンターや、迫力あるワインセラー、そして厳選された肉を熟成するヒマラヤ岩塩の熟成室も備えています。素材・技・空間すべてにこだわった、特別なグリルプレゼンテーションをお楽しみいただけます。

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月 - 金: 18時 - 23時
土・日: 12時 - 15時 | 18時 - 23時
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2318

お食事のこだわり

MGM COTAIでしか味わえない、美食体験を。

Grill House

上質な肉や旬の海鮮を、お好みの焼き加減でお楽しみいただけます。ライチの薪と日本の備長炭で焼き上げることで、香ばしい香りとジューシーな旨みがより引き立ちます。海鮮も炭火でさっと火を入れ、素材の味を生かしたシンプルで奥深い味わいに仕上げています。薪と炭の香りを楽しみながら、こだわりのグリル料理をご堪能ください。

Bar 58

Bar 58では、世界各地から厳選したワインとシグネチャーカクテルをお楽しみいただけます。ディナー前の一杯としても、食後にゆったりと味わうドリンクとしても最適です。落ち着いた空間で、大切な人と過ごす心地よいひとときをどうぞ。

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炭火サービス

炭火サービスとは、シェフが目の前で炭火を使って料理を焼き上げる特別なサービスです。炭の香ばしい香りや、ジュージューと焼ける音、揺らめく炎の演出を間近で楽しみながら、出来たての料理を味わうことができます。料理だけでなく、調理の様子も楽しめる味覚と五感が交わる臨場感あふれる体験です。

Special Menu

Vintage Affair at Grill 58 – Lebanon’s Legend

On Sep 16, Grill 58 presents an exclusive cellar dinner featuring the acclaimed wines of Lebanon’s century-old Chateau Musar. These exceptional vintages are paired with premium land and sea delicacies, expertly prepared over an open-fire grilling, smoking and aging to perfection to bring out rich and vibrant flavors. Marc Hochar, the winery’s third-generation owner, will lead the tasting throughout the evening. He will guide guests through rare vintages while sharing the winemaking philosophy. Join us in relishing the masterpieces refined by time. Limited seats available. Book now!

Know More

料理長

バジル・ユー氏

20年以上の経験を持つバジル・ユーシェフは、東西の食文化を融合させた料理を得意とするシェフです。香港生まれ、オーストラリア育ちで、カナダのル・コルドン・ブルー・オタワ校にて本格的なフランス料理の技法を学びました。ミシュラン星付きレストラン「Amber」や「ÉPURE」、北京の「Rive Gauche」などで経験を積み、中国とフランスを組み合わせた独自スタイルを築いてきました。誠実な姿勢を指針にしながら、最高の食材で心に残る美食のひとときを生み出しています。