Grill 58

Grill 58は3つの食の表現、上質な肉や海鮮、薪火グリル、鉄板焼きの芸術性を一度に楽しめるレストランです。店内には、洗練された大理石のバーカウンターや、こだわりのワインセラーが備わっています。また、特注のヒマラヤ岩塩熟成室では、厳選された肉を丁寧に熟成します。味・技・空間すべてにこだわった、臨場感のある食体験をお楽しみいただけます。

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Grill 58 & Bar
月 - 金: 18時 - 23時
土・日: 12時 - 15時 | 18時 - 23時
Teppanyaki 58
火 - 日 : 18時 - 23時
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2318

お食事のこだわり

MGM COTAIでしか味わえない、美食体験を。

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ステーキハウス

ステーキハウスエリアでは、厳選された最高級の肉や旬のシーフードを、お好みに合わせてご用意します。ステーキはライチの木と日本産備長炭で香ばしく焼き上げ、ほどよい燻香をまとわせながら肉本来の旨みとジューシーさを閉じ込めます。クラシックなステーキハウスをさらに進化させた特別な味わいをお楽しみください。

Bar 58

Bar 58では、世界各地から厳選したワインとシグネチャーカクテルをお楽しみいただけます。ディナー前の一杯としても、食後にゆったりと味わうドリンクとしても最適です。落ち着いた空間で、大切な人と過ごす心地よいひとときをどうぞ。

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Teppanyaki 58

Teppanyaki 58では、日本の鉄板焼きの魅力をカウンター席で体感できます。シェフが目の前でシーフードや上質な肉、旬の野菜を丁寧に調理し、一皿ごとに違った味わいをお届けします。味、食感、技のすべてが合わさり、食事そのものが劇場的な体験になります。

スペシャルメニュー

シェフ厳選肉セレクション – 週末ランチ

Grill 58の週末ランチでは、旬の食材を使った料理をバラエティ豊かにご用意しています。名物の肉ショーケースから選ぶ上質な肉や、新鮮なシーフードなど、厳選素材がそろいます。部位や焼き加減、味付けまで自由に選べるスタイルで、自分だけの特別な一皿をお楽しみいただけます。

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シェフ厳選肉セレクション

世界中の農家と連携し、当店シェフが血統や産地にこだわった季節限定の牛肉を厳選しています。選び抜かれた肉は、乾燥熟成や薪火グリルで丁寧に仕上げられ、料理に合わせた上品な付け合わせとともに提供されます。シェフの技と味わい、そして食材の背景にある物語が重なり合う、記憶に残る特別な食体験をお楽しみいただけます。

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浜家基義シェフが手がける鉄板焼きの世界

浜家基義シェフは、真心を込めてGrill 58の鉄板焼きを手がけています。特別な「おすすめ鉄板焼きコース」では、旬の食材を使い、フランス料理の上品さと日本の繊細さを組み合わせました。技が光る、ここだけの食体験をお楽しみください。

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Indulge in a Romantic Culinary Journey

Craft an unparalleled promise of romance at Grill 58, where every moment is yours to cherish and love blossoms in the most exquisite way. Begin your romantic evening with indulgent delights—blue lobster, char-grilled foie gras, Josper-roasted turbot, and Wagyu striploin—lovingly composed to make your Valentine’s night enchanting.

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Celebrate the Year of the Horse in Style with MGM

Indulge in an exclusive Teppanyaki Escapades experience this festive season. Celebrate the Year of the Horse with a specially curated Teppanyaki menu.

料理長

バジル・ユー氏

20年以上の経験を持つバジル・ユー料理長は、東西の食文化を融合させた料理を得意とするシェフです。香港生まれ、オーストラリア育ちで、カナダのル・コルドン・ブルー・オタワ校にて本格的なフランス料理の技法を学びました。ミシュラン星付きレストラン「Amber」や「ÉPURE」、北京の「Rive Gauche」などで経験を積み、中国とフランスを組み合わせた独自スタイルを築いてきました。誠実な姿勢を指針にしながら、最高の食材で心に残る美食のひとときを生み出しています。