Grill 58
Grill 58 & Bar 月 - 金: 18時 - 23時土・日: 12時 - 15時 | 18時 - 23時Teppanyaki 58 火 - 日 : 18時 - 23時
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
お食事のこだわり
MGM COTAIでしか味わえない、美食体験を。
ステーキハウス
Bar 58
Teppanyaki 58
スペシャルメニュー
To celebrate HEARTS ON FIRE®’s arrival at MGM COTAI, our culinary team unveils a limited-time collection of diamond-inspired desserts, capturing the jewel’s signature fire through refined technique, luminous finishes, and couture-level detail. Love Interpretation – Hazelnut citrus golden craft Promotion period: From now until December 31
Grill 58の週末ランチでは、旬の食材を使った料理をバラエティ豊かにご用意しています。名物の肉ショーケースから選ぶ上質な肉や、新鮮なシーフードなど、厳選素材がそろいます。部位や焼き加減、味付けまで自由に選べるスタイルで、自分だけの特別な一皿をお楽しみいただけます。
世界中の農家と連携し、当店シェフが血統や産地にこだわった季節限定の牛肉を厳選しています。選び抜かれた肉は、乾燥熟成や薪火グリルで丁寧に仕上げられ、料理に合わせた上品な付け合わせとともに提供されます。シェフの技と味わい、そして食材の背景にある物語が重なり合う、記憶に残る特別な食体験をお楽しみいただけます。
Gather your loved ones for an exquisite culinary journey in a joyful season, crafted to illuminate your holiday celebrations.
浜家基義シェフは、真心を込めてGrill 58の鉄板焼きを手がけています。特別な「おすすめ鉄板焼きコース」では、旬の食材を使い、フランス料理の上品さと日本の繊細さを組み合わせました。技が光る、ここだけの食体験をお楽しみください。
料理長 バジル・ユー氏
20年以上の経験を持つバジル・ユー料理長は、東西の食文化を融合させた料理を得意とするシェフです。香港生まれ、オーストラリア育ちで、カナダのル・コルドン・ブルー・オタワ校にて本格的なフランス料理の技法を学びました。ミシュラン星付きレストラン「Amber」や「ÉPURE」、北京の「Rive Gauche」などで経験を積み、中国とフランスを組み合わせた独自スタイルを築いてきました。誠実な姿勢を指針にしながら、最高の食材で心に残る美食のひとときを生み出しています。
鉄板焼料理長 浜家基義
浜家基義シェフは、30年以上にわたり鉄板焼きの世界で腕を磨いてきました。大切にしているのは「誠実さ」と「真心」。料理の味はもちろん、食事を通してどう感じてもらえるかを重視しています。浜家シェフにとって料理は、お客様との心のつながりを生むものです。
受賞歴
金賞レストラン受賞
2つ星受賞
3つ星受賞
3つ星受賞
China’s Wine List of the Year 2023 – Hong Kong, Macau and Taiwan
China’s Best Luxury Fine Wine Cellar List
Best Wine List – Macau SAR
レッドスター受賞
年間最優秀ステーキ店賞受賞
Macau international Airport
Hong Kong-Zhuhai-Macao Bridge Border Gate Hengqin Port
Macau Outer Harbour Ferry Terminal Taipa Ferry Terminal