Chún

Chúnは、広東料理の伝統に敬意を示しながら、現代アレンジも取り入れたレストランです。新鮮な地元食材や世界各地の食材を使い、手作りの点心や新鮮な海鮮料理をご提供しています。自然光が入るガラス屋根の下、明るく開放的な雰囲気の中、お食事をお楽しみいただけます。店内は、長寿の象徴である「鶴」をイメージした静かで落ち着いた空間です。体にやさしい料理とともに、上品で心地よいひとときをお過ごしください。

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毎日: 12時 - 15時 | 18時 - 22時30分
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2388

スペシャルメニュー

雪の楽園 - 冬の滋養レコメンデーション

中国料理エグゼクティブシェフ、タム・イム・チャンが丁寧に選び抜いた季節の食材と回復力をもたらす漢方を使用した滋養溢れる冬のメニューをご紹介します。繊細なキグチと保存野菜、筍を合わせた「保存野菜と筍、ハムと共に蒸したキグチ」、香り高く食感の調和が取れた「土鍋で調理した黄鰻と生姜の炒飯」、そして心身を温める「漢方と共に煮込んだラム肉」など、洗練された陸と海の味わいのシンフォニーは、この冬、体を温め、味覚を喜ばせるために考案されました。

メニュー

MGM COTAI料理長 - 中国料理タム・イム・チャン氏

40年以上の経験を持つタム・イム・チャン氏は、広東料理を代表する料理人の一人です。アワビ、ナマコ、フカヒレなどの高級食材を使い、素材の良さを生かしながら、中華料理の真骨頂である「火の気（ウォックヘイ）」を吹き込む料理を得意としています。北京、香港、広州、深圳、上海などの名店で料理長を務め、数多くの賞を受賞。伝統と新しさの両方を大切にした料理で、高い評価を受け続けています。