Five Foot Road

Five Foot Roadのエグゼクティブ・スーシェフ、ヤン・デンクアンが四川料理の真髄を表現した見事な冬のメニューを厳選しております。柔らかな食感と繊細な風味で知られる高級簡陽ラム肉を使用し、各料理は陸と海の調和を際立たせるために緻密に仕上げられています。シグネチャー料理には、四川白塩水で調味した「乾燥唐辛子、花椒、コリアンダーと和えたラム内臓」があり、スパイシーで芳醇な余韻が口内に広がります。また「ミンスラム肉と卵を添えた黄魚の酸辣ソース蒸し」は、黄魚と挽いたラムショルダーの斬新な組み合わせを黄金のスープに浸し、四川料理文化の奥深さを表現しています。旅の締めくくりには「グロウ・クリサンセマム - 四川高山の華」で、崑崙菊とチベット茶をブレンドした心落ち着く一杯が、冬の静かな高原を思わせる温かな花の香りに包まれた体験をお届けします。