Hao Guo

この秋、Hao Guoでは、季節の恵みを丁寧に取り入れた、滋味豊かな料理をご用意いたします。「Chicken Soup with Coconut, Papaya and Hairy Fig（ココナッツ、パパイヤ、ハリーフィグ入り鶏スープ）」は、繊細で滋味深い味わいの火鍋スープ。身体に活力を与えて、乾燥しがちな季節に心地よく寄り添いながら、火鍋の具材が持つ自然な旨みをより一層引き立てます。さらに、「Braised Crocodile Soup with Sea Coconut, Pear and Ophiopogon（海ココナッツ、梨、麦門冬入りワニ肉の煮込みスープ）」もご堪能いただけます。季節の滋養食材を選りすぐり、丁寧に仕立てた、やさしく豊かな味わいの一品です。秋のひとときに、心身をいたわる上質な味わいをお楽しみください。

秋の訪れとともに、「Hao Guo」では厳選した上質な蟹味噌と蟹肉を用い、「蟹味噌入りコンニャク麺 かぼちゃの黄金スープ仕立て」をお届けします。つるりとなめらかで弾力のあるコンニャク麺に、かぼちゃの風味を溶け込ませた濃厚でなめらかな黄金色のスープを合わせました。麺の一本一本に豊かな旨味が染み渡り、海鮮の奥深い味わいが幾重にも広がります。秋の恵みを感じさせる、滋味豊かな一品をお楽しみください。

シェフが厳選した旬の上質な食材を用い、熟練の技で広東風の土鍋料理に仕立てました。香ばしい鍋の風味とともに、素材の持ち味をご堪能いただけます。代表的な一品は、アワビ、干し貝柱、魚浮き袋、ナマコを贅沢に合わせた「アワビ・干し貝柱・魚浮き袋・ナマコの土鍋ご飯」。そのほかにも、香り高く味わい豊かな土鍋料理をご用意しております。「ウナギと豚レバーの土鍋焼き 黄唐辛子ソース」は、芳醇な香辛料の香りと濃厚な味わいが魅力の一品。「エビのすり身とアミガサタケを詰めた鶏手羽の土鍋焼き」は、ジューシーな鶏手羽先にエビのすり身と風味豊かなきのこを組み合わせ、奥行きのある味わいに仕上げています。