【2024年2月29日，澳门】为澳门注入「创意城市美食之都」的新动能，美高梅将携手享负盛名的「甜点世界杯」冠军得主兼「M.O.F. 法国最佳手工匠人」─ ─Angelo Musa，在3月7日至9日期间首度于澳门呈献一系列期间限定的朱古力餐飨体验，包括厨艺展示及业界交流会、「巧遇威士忌」品鉴会、冠军蛋糕和下午茶，以及与美高梅总厨携手的六手联乘晚宴，借此展示朱古力的魅力与中西烹饪艺术的多样性，为澳门再创跨界食艺巅峰。
拥有逾三十年丰富经验的Musa大师荣膺多项国际殊荣，曾分别于2003及2007年获「甜点世界杯」（Coupe du Monde de la Pâtisserie）冠军及「法国最佳手工匠人」（Meilleur Ouvrier de France - M.O.F.）的认可。他是一位不断突破界限和开创新潮流的甜点大师及笔者。他更于2019年获法国文化部授予「艺术与文学骑士勋章」，表彰他在国内外对行业的贡献。
Musa大师将以拥有近九十年历史的法国殿堂级品牌──Chocolaterie de l’Opera旗下的朱古力材料演绎浓醇朱古力与美馔佳酿的完美交融。
六手联乘巧遇臻致晚宴
3月8日晚上，Musa大师将联同主理荣获「黑珍珠一钻」的「金殿堂」岭南菜餐厅行政副总厨徐伟豪，以及创意料理新贵「雅吉」餐厅的总厨潘思荟，于「雅吉」呈献仅此一场的六手联乘晚宴。三位名厨破格地共同以朱古力为主题，采用七种不同的可可材料打造八道中西融合的创意菜式，让宾客于一席间品尝朱古力与中西美馔的跨界食艺之美，以及与上乘食材的绝妙碰撞。徐总厨的「廿年陈皮罐炆和牛面颊」、「XO酱岩米煎焗元贝皇」等岭南菜式均以朱古力入馔，可可中独特的坚果和花香将菜品的调味平衡提升至极致；而潘总厨则以白朱古力的可可脂香及细腻的味道为两道冷盘作点缀；最后以Musa大师的两道朱古力甜品为压轴。晚宴售价为每位澳门币１,888元*，另可额外以600元*加配葡萄酒。
巧遇臻品下午茶及限定甜点
Musa大师将于「视博茶点」为澳门首次带来他的冠军甜点作品──「Papilio蛋糕」。得奖蛋糕以燕尾蝶命名，并以黑朱古力作主打，糅合充满空气感十足的海绵蛋糕和忌廉，配衬热带水果如椰子、百香果、芒果焦糖和杏仁脆片等味道层次，绝对是一款朱古力爱好者不容错的甜品；大师更将联手美高梅推出「巧遇臻品下午茶套餐」，主打以朱古力入馔的六款甜点、及五款咸味小点心如「龙虾松露泡芙」、「鹅肝慕斯」等。得奖蛋糕和下午茶套餐将于3月9日至4月30日供应，蛋糕售价为澳门币68元*起，而双人下午茶套餐售价为澳门币888元*。
巧遇威士忌品鉴会
此外，Musa大师也将与美高梅携手推出不同主题的工作坊。于３月８日举行的「巧遇威士忌」品鉴会专为甜点爱好者而设，打造五款甜点，并配上五款由专业品酒师臻选的单一麦芽威士忌，醇厚馥郁的层次风味和谐交织，让品酩体验升华。费用为每位澳门币 488 元*。
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