淳
淳以现代美学致敬粤菜传统，汇聚本地与国际精选食材，精心呈现手作点心与海鲜美馔。餐厅坐落于世界纪录玻璃穹顶下，于自然光影中营造清雅氛围。空间设计以象征长寿的仙鹤为灵感，融合真诚与优雅的服务，呈现清鲜隽永的淳和粤宴。
每天：中午12时 至 下午3时 | 下午6时 至 晚上10时30分
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特別推介
春风絮语 – 经典粤式美味
行政总厨（中餐）谭炎灿师傅以节气养生为本，严选时令海鲜及上乘食材，巧手呈献多道精致粤馔。 “潮式冻大红花蟹”，选用顶级花蟹，以微辛及果香诱发极致鲜味；融入传统技法炮制”油盐水鸡油蒸马友”，以禽增鲜，极致呈现鱼肉的鲜嫩口感。
美狮美高梅行政总厨 - 中餐
谭炎灿
拥有逾四十年料理造诣，行政总厨谭炎灿以匠心演绎鲍鱼、海参、花胶等珍馐，保留食材天然鲜味，并融入独特"镬气"。他曾掌舵北京、香港、广州、深圳及上海多间顶级粤菜餐厅，屡获业界殊荣，成就传统与创新并重的典范。荣获奖项
金牌餐厅
两杯优秀奖
三星级
三杯卓越大奖
白星级
年度最佳中餐厅
衣着要求：
所有客人请避免穿着浴袍、泳装或拖鞋。
男士请避免穿着无袖衬衫/背心或露趾鞋。
过量饮酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未满十八岁人士销售或提供酒精饮料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
