雅吉

雅吉严选富异国风味的秘鲁食材，配合日本料理追求的精致与严谨，把两国饮食文化精髓完美糅合，成为澳门首家呈献前卫新颖的日式秘鲁菜（Nikkei Cuisine）食府。

雅吉由秘鲁名厨津村光晴（Mitsuharu Tsumura）掌舵，其位于秘鲁首都利马的日式秘鲁菜餐厅Maido，更荣获2019年世界50强餐厅的第10位。我们特意将这享誉秘鲁的特色佳肴带到美狮美高梅，让来自世界各地的宾客一尝其独特风味。

主厨津村光晴表示：「曾经有一个说法，指辣椒是由葡萄牙人经澳门带到亚洲。餐厅的名字『Aji』在日语中解作『味道』，而在秘鲁语则是『辣椒』的意思——我们将香辣的味道与地道食材完美融合，为食客带来焕然一新的美食体验。」

雅吉是澳门第一家日式秘鲁菜餐厅，其独一无二的美馔概念与及细致滋味的菜式乃时尚饕客的新宠儿，更反映多元文化的秘鲁作为全球美食首府的地位。

要尽情品味大胆创新的佳肴，必定要有同样与众不同的氛围配合。餐厅主区简洁的线条和设计，让宾客可从内俯瞰美狮美高梅的视博广场（Spectacle）及其壮观影像；秘制刺身（Ceviche）及开放式厨房则让您近距离观赏大厨炮制海鲜料理；餐厅内的酒吧更提供秘鲁传统酒酿Pisco 及日本清酒，调配出别具秘鲁风味的特色鸡尾酒，是您在利马以外的最佳选择。

衣着要求：
所有客人请避免穿着浴袍、泳装或拖鞋
男士请避免穿着短裤(午市除外) 、无袖衬衫/背心或露趾鞋