SUSHIDAN at Rossio

RossioにあるSUSHIDANでは、ミシュラン星付きシェフ・佐藤裕之氏に師事したシェフ・上野真人氏が、江戸前握りのおまかせを新しい形で表現します。東京以外ではマカオ唯一のSUSHIDANとして、熟成魚、厳選米、自家製の合わせ酢により、江戸前の伝統を受け継ぎつつ、現代的な感性で仕上げた寿司をお楽しみいただけます。一皿ごとに、繊細な技と遊び心が感じられる、没入感のあるおまかせ体験をお楽しみいただけます。

メニューを表示

火 - 日: 12時 - 14時30分 | 18時 - 23時
MGM MACAU, Avenida Dr. Sun Yat Sen, NAPE, Macau
(853) 8802 2466

スペシャルメニュー

进化した江戸前寿司メニュー

上野学人シェフは、江戸前寿司の伝统を大切にしながら、そこに新しい感性を取り入れています。控えめな美しさと赘沢さを兼ね备えたメニューには、ランチで楽しめる上品なプレミアム海鲜丼や、旬の食材を活かしたおまかせコースをご用意しました。これらのメニューは一日を通してお楽しみいただけ、访れるたびに新しい惊きと喜びに出会えます。日本料理の奥深い魅力を心ゆくまでご堪能ください。

料理长

上野学人氏

日本料理の道に20年近くを捧げてきた上野学人シェフは、受け継いだ伝统に独自の工夫を重ね、技を磨いてきました。银座の名店「はっこく」で、ミシュラン星获得シェフ・佐藤博之氏のもとで学び、江戸前寿司の繊细な技を习得。旬の鱼や米の选び方から、独自にブレンドした酢の开発に至るまで、一つひとつにこだわり、素材が调和する理想のバランスを追求しています。

服裝規定：

バスローブ、水着、ビーチサンダルでのご来店はご遠慮ください。

男性のお客様は、ノースリーブシャツやタンクトップ、つま先の開いた靴でのご来店はご遠慮ください。

会員割引は適用されません

过量饮酒危害健康

Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde

アルコール饮料の过度な摂取は健康を损なうおそれがあります

禁止向未满十八岁人士销售或提供酒精饮料

A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida

18歳未満の方へのアルコール饮料の贩売・提供は禁止されています