Chún

Chúnは、広東料理の伝統に敬意を示しながら、現代アレンジも取り入れたレストランです。新鮮な地元食材や世界各地の食材を使い、手作りの点心や新鮮な海鮮料理をご提供しています。自然光が入るガラス屋根の下、明るく開放的な雰囲気の中、お食事をお楽しみいただけます。店内は、長寿の象徴である「鶴」をイメージした静かで落ち着いた空間です。体にやさしい料理とともに、上品で心地よいひとときをお過ごしください。

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毎日: 12時 - 15時 | 18時 - 22時30分
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2388

スペシャルメニュー

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Color of the Fall - Delicious Tastes of Shunde

As autumn arrives, Executive Chef - Chinese, Tam Yim Chan presents a masterful interpretation of Shunde delicacies using the season’s finest ingredients. Highlights include the "Crispy Shrimp Ball with Bird's Nest", a nourishing delicacy that combines traditional craftsmanship and creative flair, and the "Steamed Dried Eel with Oil and Sea Salt", which showcases a traditional culinary technique that intensify the rich umami and savory notes of premium seafood. Each creation is a refined expression of autumn harvest, crafted with artistry.

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MGM COTAI料理長 - 中国料理

タム・イム・チャン氏

40年以上の経験を持つタム・イム・チャン氏は、広東料理を代表する料理人の一人です。アワビ、ナマコ、フカヒレなどの高級食材を使い、素材の良さを生かしながら、中華料理の真骨頂である「火の気（ウォックヘイ）」を吹き込む料理を得意としています。北京、香港、広州、深圳、上海などの名店で料理長を務め、数多くの賞を受賞。伝統と新しさの両方を大切にした料理で、高い評価を受け続けています。