MGM Go

「SUSHIDAN at Rossio × はっこく」のスターシェフおまかせの饗宴は、見事に幕を閉じました。ミシュラン星を獲得した名高い鮨職人・佐藤博之シェフとその弟子である、上野真人シェフは、MGM MACAU にて江戸前鮨の技を披露しました。シャリと卓越した手技で「黄金比」を極め、一貫ごとに完成度の高い逸品を生み出しました。

Aji × Arcane編の「スターシェフとの美食の旅」シリーズは、華やかに幕を閉じました。Ajiのエグゼクティブ・スーシェフ、 Pan Sihui（パン・シーホイ）と、Arcaneの高い評価を受けるシェフ、Shane Osborn（シェーン・オズボーン）によるコラボレーションディナーは、見事な饗宴となりました。フランス料理のミニマリズムとアジアの優雅さが出会い、食の芸術と哲学の対話が、一皿一皿に表現されました。

スターシェフとの美食の旅シリーズ最新作において、Imperial Courtではミシュラン星獲得シェフであり泉州出身の楊彦斌氏が、MGM MACAUの中華料理エグゼクティブシェフ・Homan Tsuii(ホーマン・ツイ)とタッグを組み、海のシルクロードに着想を得た福建・広東料理の四手料理を披露しました。エキゾチックなスパイスとお茶の香りが広がる中、泉州からマカオへ。一度の食事で、中国南部の風土と洗練された技を味わえる特別なひとときでした。

MGMは2025年「スターシェフとの美食の旅」シリーズの第一弾として豪華なラインナップを発表。2月20日から22日までにわたり、香港のミシュラン星付きレストラン「MONO」のエグゼクティブシェフであるRicardo Chaneton(リカルド・シャネトン)が「Aji」の指揮を執り、洗練されたフランス料理の技法でラテンアメリカ料理を新たな形に創り上げました。

地元の味を人々の温かみと共に味わおう！

MGMは、中国の著名な現代アーティスト「レン・ジュエ」と協力し、テーマ 「Legends of Chivalry（騎士道の伝説）」 に呼応したアート展を開催します。会場では、レン・ジュエが生み出してきた武侠の英雄たちをモチーフにした彫刻作品を、幅広く紹介しています。武侠の世界が大切にしてきた「勇敢さ」と「義に厚い姿勢」をテーマに、MGM は中国文化を新しいアートのかたちで紹介し、その魅力を未来へ広げていこうとしています。

MGMとクリスティーズ香港の共同企画による 「Liu Ye: at High Peak」 では、現代中国を代表するアーティスト「リウ・イエ」の絵画作品10点以上が展示されています。本展ではクリスティーズアジア会長ケビン・チンが選んだ中国現代詩を通して、リウ・イエの作品における「詩」の大切さを感じられるように構成されています。1964年に文人家庭に生まれたリウ・イエは、幼い頃からマヤコフスキーの「階段詩」やアンデルセンの童話を愛読してきました。こうした文学作品は彼の表現を形づくるうえで大きな影響を与え、リウ・イエは現在、最も注目される中国現代アーティストの一人として知られています。詩の言葉が、鑑賞者がリウの絵画を前に抱く思いや感情に共鳴することを期待して企画されています。 「At High Peak」 というタイトルは、唐代の詩人・杜甫の詩「望岳」から引用された一節で、「より高みをめざす前向きな気持ち」を表しています。これは、現代アート界で大きな成果を収めているリウ・イエの歩みとも、MGMが掲げるビジョンとも合うものです。本展はリウ・イエにとってマカオでの初めての個展となり、代表作「Smoke」や「Poet」などの代表作品が展示されています。

MGMは「アート・マカオ:マカオ国際アートビエンナーレ2023」展示会がMGM·The Spectacleで開催され、ポルトガルの現代アーティスト、ジョアナ・ヴァスコンセロス（Joana Vasconcelos）の最新の大型インスタレーションアート「Valkyrie Miss Dior」が公開され、この作品は、パリと深センのDior 2023年秋冬のレディースウェアショーで初めて公開され、MGM·The Spectacleで初めて一般公開されました。