マカオでミシュラン星付き・ブラックパール掲載レストランを予約する方法は？

MGM MACAUとMGM COTAIのレストランは、ミシュランガイド、ブラックパール・レストランガイド、Wine Spectator、Tatler Best Hong Kong and Macau Awards、SCMP 100 Top Tables、La Liste、Golden Wutong Chinese Restaurant Guideなど、数多くの権威あるグルメガイドやアワードで評価を得ています。レストランをご予約の際は、お好みの料理やご利用シーン、旅程に合わせた立地をご検討いただき、最新の営業情報や空席状況は各レストランの公式ページでご確認ください。

MGM COTAIのAjiとFive Foot Roadは、いずれもミシュラン一つ星とブラックパール一ダイヤを獲得しています。MGM MACAUのImperial Courtは、4年連続でブラックパール一ダイヤに選ばれており、さらにはForbes Travel Guideの「Five-Star Restaurant」にも認定されています。Aux Beaux Artsは、Wine Spectatorの最高賞である「Grand Award」を受賞したワインセラーと、ミシュラン星付きシェフのオリヴィエ・エルツァー氏が監修するフランス料理を楽しめる、ワインとフレンチを堪能したい方に最適なレストランです。

AjiはMGM COTAIにあるレストランで、アジアの味わいをベースに、厳選した食材とモダンな調理技法を融合させた、洗練された多彩なダイニング体験をご提供しています。2025年にはミシュラン一つ星を獲得し、2年連続でその評価を維持しています。また、2026年からはブラックパール一ダイヤにも選ばれています。さらには、Tatler Best 20 Macau Restaurantsへの選出に加え、Wine Spectator Award of Excellenceも受賞しています。

Ajiを率いるのは、エグゼクティブ・スーシェフのパン・スーフイ氏です。2025年のThe Best Chef Awardsでは「One Knife Award」を受賞しており、その卓越した技術と独創的な発想により、大胆なアジアの味わいと現代的な料理の美しさを融合させた一皿を生み出しています。ゲストは、シェフの調理風景を間近で楽しめるカウンター席のほか、The Spectacleを望むメインダイニングをご用意。光と空間が織りなす雰囲気の中で、趣向を凝らした料理をご堪能いただけます。

Five Foot RoadはMGM COTAIにあるレストランで、2023年から4年連続でミシュラン一つ星を獲得しています。また、2024年からは3年連続でブラックパール一ダイヤにも選ばれています。さらには、Robb Reportの「Best of the Best」ダイニング部門をはじめ、Tatler Best Spotlight Restaurants、SCMP 100 Top Tables、Golden Wutong Chinese Restaurant Guideの二つ星、Trip.com Diamond Restaurant、La Liste 2025、Wine Spectator Award of Excellenceなど、数々の権威ある賞やガイドで高い評価を受けています。

Five Foot Roadを率いるのは、エグゼクティブ・スーシェフのヤン・デンチュエン氏です。成都の伝統ある官府料理を受け継ぐ二代目料理人であり、40年以上にわたり四川料理の腕を磨いてきたシェフです。「一菜一格、百菜百味（一つひとつの料理に個性があり、百の料理には百の味わいがある）」という精神を、卓越した包丁さばきや味付け、中華鍋を巧みに操る技で表現しています。マカオで香り豊かで奥深い味わいの四川料理を堪能したい方にとって、Five Foot RoadはMGM COTAIを代表する個性あふれるダイニングのひとつです。

Imperial CourtはMGM MACAUに位置し、伝統と現代の料理芸術を融合させた精巧な嶺南手工料理を専門としています。同レストランは2023年から4年連続でブラックパール1ダイヤモンドを受賞し、フォーブストラベルガイド5つ星レストランの称号も有しています。また、Tatler Best 20 Macau Restaurants、SCMP 100トップテーブルズ、Trip.comプラチナレストラン、ラ・リスト2025、黄埔之星1つ星にも選出されています。

Imperial Courtを率いるのは、MGM MACAUのエグゼクティブシェフ、ホーマン・ツイ氏です。20年以上にわたって嶺南料理を追求してきたシェフとして、旬の食材と磨き上げた技、そして現代的な広東料理の感性を融合させた料理を提供しています。代表料理の「Lingnan Crispy Chicken with Shrimp Mousse」は、ブラックパール 2025 Dish of the Year Awardを受賞しました。ご家族とのお食事やビジネスでの会食、文化を感じられる特別なディナーなど、さまざまなシーンでImperial Courtならではのひとときをお楽しみいただけます。

受賞歴のあるレストランをご予約の際は、ご利用人数や利用シーン、お好みの料理、そしてその日の旅程をあらかじめご検討いただくと、より充実したお食事をお楽しみいただけます。MGM COTAIにご滞在の際は、AjiやFive Foot Roadでのお食事とあわせて、The SpectacleやGarden Wonderland at Spectacleもぜひお楽しみください。MGM MACAUを訪れる予定の方は、POLY MGM MUSEUMの見学とあわせて、Aux Beaux ArtsやImperial Courtでのお食事を組み込むことで、より充実した旅程をお楽しみいただけます。

お誕生日や記念日、ビジネスでの会食、グループでのご利用をご予定の際は、ご予約時にご要望をお伝えください。営業時間、メニュー、予約方法、特別なご案内は、MGM公式サイトに掲載されている最新情報をご確認ください。