【2025年6月10日，澳門】美高梅旗下三大餐飲品牌榮登2025年《香港及澳門 Tatler Best》指南。「蜀道」川菜餐廳及「百話廊」酒吧分別入選「Tatler Best 20 澳門餐廳」及「Tatler Best 20 澳門酒吧」榜單，而「金殿堂」則獲得「Tatler Best澳門2025推介餐廳」的認可。憑藉對川菜的精緻詮釋、中西文化融合 的創意雞尾酒，以及嶺南美食的匠心呈現，三大品牌以卓越的品質與魅力贏得了認可。
作為備受推崇的高端餐飲權威指南，《Tatler Dining》在見證飲食界卓越成就40載後，今年正式升級為《香港及澳門 Tatler Best》，聚焦於表彰塑造2025年款待業的頂級餐廳、酒吧與酒店。
於「蜀道」品味川菜的獨特魅力
「蜀道」川菜餐廳以高級川菜餐飲理念為核心，將名貴食材與精細烹飪技藝相結合，呈現最純正的經典川菜體驗，完美詮釋「一菜一格，百菜百味」的川菜精髓。行政副總廚楊登全師傅擁有40年的豐富經驗，通過對川菜二十四味型的細膩演繹，將成都與澳門這兩座「創意城市美食之都」的獨特風味融為一體。在「蜀道」，賓客可品嚐到經典與創新的菜式，如「芙蓉官燕雞豆花」、「甜燒白回鍋」，以及國宴級佳餚如清宮御膳「開水白菜」，每一道菜餚都體現了川菜的文化底蘊與匠心精神。
中西調酒文化的匯聚「百話廊」
「百話廊」酒吧是澳門中西文化交融的典範，其名稱源自澳門獨特的土生葡語「帕圖亞」（Patuá），這種融合廣東話、葡萄牙語、馬來語及僧伽羅語的語言，象徵著來自世界各地的賓客在此相聚交流。酒吧設有私密的分隔空間，賓客可在舒適環境中細品調酒師精心創作的雞尾酒。雞尾酒以中國與亞洲地區的頂級酒釀搭配精選材料調製而成，並以澳門歷史和中國文化為靈感。招牌雞尾酒「百話」以澳門本地白酒、葡萄牙砵酒、自家製湯力水及枇杷膏為基底，並融入斯里蘭卡肉桂、印度小荳蔻等亞洲香料，層次豐富，完美展現酒吧的故事底蘊。
「金殿堂」以匠心食藝傳承嶺南美食文化
「金殿堂」致力於以匠心工藝弘揚嶺南菜系的傳統精髓，同時融入現代風味，為賓客呈現別具一格的美食體驗。餐廳設計以象徵殿堂的「雲中龍」石柱為核心佈置，並以優雅奢華的琉璃餐具點綴，營造出高雅精緻的用餐氛圍。行政總廚徐偉豪堅守「不時不食」的嶺南飲食哲學，並以創新手法演繹傳統菜色，展現嶺南美食文化的無窮魅力。他的匠心之作「嶺南漁香脆皮百花雞」便是嶺南美食與現代創意完美結合的典範，深受食客喜愛。
歡迎親臨美高梅品嚐殿堂級的餐飲體驗，如欲查詢及訂座，請致電（853）8802 3888。
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店。
澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括面積近2,000平方米按照國家一級文物展陳標準建造的博物館 —「保利美高梅博物館」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等，而功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。
美獅美高梅設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有約1,400間客房及套房、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅與中國大導演張藝謀攜手打造《澳門2049》駐場秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多元及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關美高梅國際酒店集團的詳情，請瀏覽 www.mgmresorts.com。
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