淳

行政副總廚譚炎燦以精湛粵式烹調技巧與矜貴食材呈獻八道菜母親節套餐，以金錢蟹盒及汕頭冬菜茸蒸深海紅瓜子斑拌時蔬等溫潤滋養、精緻高雅的匠心手工珍饌送上最溫馨真摯的節日祝褔。

推廣期	母親節精選	價錢 (澳門幣)
5月6至12日	八道菜滋補套餐	$3,880/4位 $5,820/6位

端午「粽」是美
即日起至6月10日，美高梅呈獻三款以矜貴養生食材全手工製作的美味禮粽，配上以時尚環保為概念的保溫便攜袋，節日送禮自用皆宜！

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春暖花開 · 滋補養津推介
食補養生在於春，在萬物復蘇之時，「淳」主廚譚炎燦師傅嚴選當季極鮮上乘食材，精心炮製蟹肉蟹黃拌玉簪蝦、酒香閩東海黃魚拌陳村粉等多道時令佳餚，從海鮮到河鮮，應有盡有，配上由茶師精調的兩款春季養生花茶，助您潤肺養顏，同時增強免疫力。

菜單

「淳」以最新鮮的環球頂級時令食材，搭配全新手法打造正宗精緻粵菜，向廣東傳統飲食文化致敬。「淳」位於榮獲世界紀錄的玻璃天幕下，客人可坐擁自然光線，品嚐一系列經典粵菜，包括各類海鮮美饌以及手作點心。餐廳以中國傳統文化中象徵著長壽的「仙鶴」為設計主題，與健康清新的粵饌融合，為賓客帶來尊貴體驗。

「淳」由行政副總廚譚炎燦掌舵，過去三十多年間，他於香港、廣州、深圳、上海和北京等地累積了豐富的廚藝及經驗。譚師傳曾任職於多家著名的粵菜食府，堅持保留食材的新鮮原味為本，以其高超和純熟的技藝烹調傳統奢華食材如飽魚、海參和花膠等而聞名中港澳。

賓客必定嘗試其中兩款招牌海鮮。首先是講求火候和鑊氣的「三蔥爆波士頓龍蝦」。先將新鮮波士頓龍蝦猛火走油，令龍蝦表面收身，再爆香三蔥，把龍蝦回鑊，加上頭抽及陳釀花雕，以保持龍蝦鮮味。另一道是「香酥白菌焗釀蟹蓋」，這道經典顯赫菜式經過改良，加入了白菌醬汁調味，每一口都充滿了新鮮蟹肉的鮮甜，與香濃的白蘑菇醬汁相得益彰。另一道必試主打菜「脆皮龍井茶燻雞」，酥脆外皮完美結合鮮嫩多汁的雞肉，融入清香甘醇的龍井茶香，其芬芳迴盪於口，流漣於心。

賓客可於別具現代氣派的「茶吧」，享用由專業茶藝師精選的中國茗茶及種類豐富的葡萄酒單，完美搭配餐廳的各式佳餚。「淳」為您和親朋好友提供一個輕鬆而優雅的用餐環境，享受獨一無二的新派粵菜美學。

衣著要求：
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋
男士請避免穿著短褲(午市除外) 、無袖襯衫/背心或露趾鞋

優惠套餐不適用於週末及公眾假期

榮獲獎項