淳
淳以現代美學致敬粵菜傳統，匯聚本地與國際精選食材，精心呈現手作點心與海鮮美饌。餐廳坐落於世界紀錄玻璃穹頂下，於自然光影中營造清雅氛圍。空間設計以象徵長壽的仙鶴為靈感，融合真誠與優雅的服務，呈現清鮮雋永的淳和粵宴。
每日：中午12時 至 下午3時 | 下午6時 至 晚上10時30分
美獅美高梅 澳門路氹體育館大馬路
特別推介
雪國綺緣 - 冬令進補推介菜單
行政總廚 - 中餐譚炎燦嚴選當季食材結合溫補藥材，呈獻多款冬令養生菜單。包括以細嫩閩東黃魚搭配雪菜與冬筍的「冬筍雪菜火腿蒸閩東黃魚」，以及集焦香、脆口與嫩滑口感於一身的「砂鍋胡椒黃鱔飯」，更有溫潤暖身、滋補養胃的「滋補養生清湯羊」。 精選衰匯聚陸雙鮮，演繹冬日滋補饗宴。
美獅美高梅行政總廚 - 中餐
譚炎燦
擁有逾四十年料理造詣，行政總廚譚炎燦以匠心演繹鮑魚、海參、花膠等珍饈，保留食材天然鮮味，並融入獨特「鑊氣」。他曾掌舵北京、香港、廣州、深圳及上海多間頂級粵菜餐廳，屢獲業界殊榮，成就傳統與創新並重的典範。榮獲獎項
金牌餐廳
兩杯優秀獎
三星級
三杯卓越大獎
白星級
年度最佳中餐廳
衣著要求：
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋。
男士請避免穿著無袖襯衫/背心或露趾鞋。
過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
