盛事 · 寿志团

澳门美高梅的「盛事 · 寿志团」以江户前寿司的匠艺精神打造轻奢雅致的日式席前餐饮新典范。餐厅料理长上野真人师承东京高级鮨店Hakkoku (はっこく)的掌舵人佐藤博之,而「寿志团」的主理风格为前者的变奏版。

上野料理长曾於「寿志团」开业三年前在澳门美高梅开设寿司期间限定料理店,广受好评後重临澳门主理日本东京以外唯一的「寿志团」分店,更以传统寿司技艺精髓糅合创新风格,将日本料理职人的匠艺与传统完美活现,为饕客呈上与别不同的席前寿司餐飨体验。

店内的设计既沿用日式寿司店标志性元素,同时注入现代风格。传统桧木的餐桌和墙线装潢,与波浪纹路石墙和细腻的云石厨桌形成对比,碰撞出传统与现代相融的崭新意境。开放式寿司吧台仅设11个席前座位,让饕客於用餐的同时可欣赏上野料理长的技艺。从鱼肉熟成丶腌制技术丶寿司醋的调配,以至如何依照季节食材需要筛选米粒,上野料理长对每项细节均要求一丝不苟,达至食材鲜味互相融合,匠心刻划出寿司出品中每一口的「黄金比率」。

上野料理长及其团队每晚均呈上不同的日式厨师发办料理套餐,同时为饕客尽情讲述江户前寿司的个中之妙,交流一些食材丶烹饪方法和饮食文化中的点滴,让「寿志团」内的每一刻赋予既精致而又满载愉悦的时光。

优惠套餐不适用於周末及公众假期

(853)8802 2466

星期二至四: 下午6时至晚上11时
星期五: 下午6时至凌晨12时
星期六: 中午12时至下午2时30分 | 下午6时至凌晨12时
星期日: 中午12时至下午2时30分 | 下午6时至晚上11时

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