淳
淳以现代美学致敬粤菜传统，汇聚本地与国际精选食材，精心呈现手作点心与海鲜美馔。餐厅坐落于世界纪录玻璃穹顶下，于自然光影中营造清雅氛围。空间设计以象征长寿的仙鹤为灵感，融合真诚与优雅的服务，呈现清鲜隽永的淳和粤宴。
每天：中午12时 至 下午3时 | 下午6时 至 晚上10时30分
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特別推介
雪国绮缘 - 冬令进补推荐菜单
行政总厨 - 中餐谭炎灿 严选当季食材结合温补药材，呈献多款冬令养生菜单。包括以细嫩闽东黄鱼搭配雪菜与冬笋的“冬笋雪菜火腿蒸闽东黄鱼”，以及集焦香、脆口与嫩滑口感于一身的“砂锅胡椒黄鳝饭”，更有温润暖身、滋补养胃的“滋补养生清汤羊”。精选海陆双鲜，演绎冬日滋补盛宴。
美狮美高梅行政总厨 - 中餐 谭炎灿
拥有逾四十年料理造诣，行政总厨谭炎灿以匠心演绎鲍鱼、海参、花胶等珍馐，保留食材天然鲜味，并融入独特"镬气"。他曾掌舵北京、香港、广州、深圳及上海多间顶级粤菜餐厅，屡获业界殊荣，成就传统与创新并重的典范。
荣获奖项
金牌餐厅
两杯优秀奖
三星级
三杯卓越大奖
白星级
年度最佳中餐厅
衣着要求：
所有客人请避免穿着浴袍、泳装或拖鞋。
男士请避免穿着无袖衬衫/背心或露趾鞋。
过量饮酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未满十八岁人士销售或提供酒精饮料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
