澳门美高梅
一盅两件，一壶好茶，粤式饮茶除了味道，更是一种融入日常的生活节奏与社交习惯。正因如此，真正讲究的饮茶，不只在于味道本身。师傅的技艺、器皿与摆盘的讲究，以及空间氛围的营造，都是构成整体体验的关键。在澳门，位于澳门美高梅及美狮美高梅的两家粤菜餐厅，正以各具特色的风格，重新诠释何谓“澳门饮茶天花板”。
黑珍珠粤馔殿堂
澳门美高梅“金殿堂”
掌勺澳门美高梅“金殿堂”的徐伟豪行政总厨，深耕岭南手工菜逾二十载。他秉承“不时不食”的理念，敬重每一种食材的特性，再以现代的巧思重新诠释。
这份执着奠定了金殿堂在顶级粤菜领域的地位，一系列国际殊荣——包括《黑珍珠餐厅指南》一钻及《福布斯旅游指南》五星评级，也为澳门美高梅的餐饮版图镀上一层光芒。
这里的手工点心，在造型与口感之间取得平衡，每一口都体现师傅的工艺。
黑豚叉烧焗餐包
花胶黑豚肉滑烧卖
香芒蝴蝶酥
别错过招牌“岭南鱼香脆皮百花鸡”。这道于《2025黑珍珠餐厅指南》摘下“年度菜品奖”的作品，以鲜虾制作百花内馅，皮脆、弹爽、咸香四溢，是无数食客专程造访澳门美高梅的理由。
空间以“龙”为设计主轴，风格大气，与桌上的器物与摆盘形成呼应，展现美高梅将艺术融入餐饮体验的一贯取向。
天幕之下，细品淳和粤味
美狮美高梅“淳”
如果说“金殿堂”走的是浓厚饱满的风格，那么美狮美高梅的“淳”则更偏清雅细致。
以仙鹤为设计意象，“淳”融合古典元素与现代风格。空间视野开阔，光线透过玻璃天幕自然引入，让整体氛围更显明亮舒适。
由资深名厨、行政总厨（中餐）谭炎灿师傅领衔，他主张“顺时饮食”，结合节气理念与现代技法，呈现粤菜传统。从点心到海鲜，每道菜在选材与火候上都体现细致功底。
依节气呈现的时令菜与海鲜，结合粤菜的食补理念与锅气风味，向来是饕客青睐之选。
淳鲜虾饺王
姬松茸榆耳素粉粿
南翔小笼包
饮茶于澳门，已是一种生活态度。下一次想要一场从容细致的用餐体验，不妨与好友相约美高梅，感受粤菜的精工与风味。
