盛焰
58°C不仅是一个数字，更是一种追求完美的料理哲学。火焰、炙烤与烟熏交织融合，成就“盛焰”独一无二的用餐体验。
餐厅礼赞匠心精神，精选顶级肉类与海鲜，融合木火烧烤与炭火服务，升华味觉享受。步入餐厅，映入眼帘的是典雅大理石酒吧、珍藏逾4,000款酒标的酒窖，以及精致呈现的肉类与海鲜，并以特制喜马拉雅粉盐熟成室的极品肉切作为亮点，展现极致工艺与品质。
星期一至五：下午6时 至 晚上11时星期六及日：中午12时 至 下午3时 | 下午6时 至 晚上11时
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餐饮概念
在美狮美高梅开启顶级美馔之旅
炙烤屋
宾客可依个人喜好品尝顶级肉类与时令海鲜，享受量身定制的极致盛宴。肉品以荔枝木与日本备长炭精确炙烧，外层焦香馥郁，内里锁住丰盈肉汁。精选海鲜经炭火炙烧，激发天然鲜味，旨味倍增，完美演绎炭火料理的极致风华。
Bar 58
Bar 58 为品味生活揭开序幕，匠心呈献精选新旧世界的佳酿，或餐厅各款特调鸡尾酒均任君选择，每一杯皆是风格与技艺的交融。无论是餐前或是经典扒房、烧烤或是铁板烧吧台享用完美飨宴后的余韵延伸，“Bar 58”都是私密對話與自在沉醉的理想所在。
炭火服务
"盛焰"重新定义桌边互动体验。标志性的炭火桌边服务，完美呈现现场炙烧的魅力。主厨在炭火上即席烹调顶级海鲜，炙热火光、烟香四溢，滋滋作响，带来一场味觉与感官交织的难忘美食盛宴。
特別推介
“盛焰”专业侍酒师每周精选来自意大利知名产区皮埃蒙特、托斯卡纳与西西里的单一葡萄品种大瓶装佳酿。诚邀您一同解构跨越南北产区的风土印记，举杯之间细品意式酿酒艺术的多元恒久韵味。
总厨
余立期
总厨余立期拥有逾二十年经验，精准融合东西方料理艺术。来自香港，于加拿大蓝带学院精修法式烹饪，职业生涯遍及米芝莲星级餐厅Amber、ÉPURE及北京璞瑄酒店左岸餐厅，淬炼独具一格的中法融合风格。秉持真挚初心，以上乘食材创造难忘的味觉盛宴。荣获奖项
金牌餐厅
两杯优秀奖
三星级
三杯卓越大奖
最佳酒单 - 港澳台地区
最佳豪华酒单大奖
最佳酒单 - 澳门地区
红星级
年度最佳扒房
衣着要求：
所有客人请避免穿着浴袍、泳装或拖鞋。
男士请避免穿着无袖衬衫/背心或露趾鞋。
本餐厅欢迎视障客人随行之注册导盲犬进入。敬请宾客提前与餐厅联系作相应安排。
过量饮酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未满十八岁人士销售或提供酒精饮料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
