以「續航寧波」及「乘風廣州」為主題再掀食藝文化之旅
【澳門，2025年6月24日】為深化澳門「創意城市美食之都」的國際形象，美高梅再度推出「名廚駕到」客席主廚盛宴系列。繼今年四月首場備受好評的「海上絲路藝宴——序章泉州」後，美高梅將於七月延續熱潮，呈獻兩場期間限定的主題客座饗宴。兩位中國頂尖名廚——翁擁軍及梁健宇，將分別與美獅美高梅「蜀道」及「淳」餐廳團隊強強聯手，以「海上絲綢之路」為脈絡並融合傳統與現代創意元素，旨在匯聚中國地方菜系特色，以多元風味共譜中國食藝文化的探索之旅。兩場客席聯乘均以香料、烹飪技藝及中國茶文化為核心，結合四位名廚的招牌菜與技藝，打造融合歷史、文化與食藝的非凡餐飲體驗。
「續航寧波」藝宴
7月4日至5日，「蜀道」餐廳攜手鳳凰網美食頻道旗下「金梧桐俱樂部」，合作策劃「海上絲綢之路藝宴」的第二站——「續航寧波」。本次盛宴特邀摘得黑珍珠三鑽及米芝連一星等殊榮的甬府集團創始人翁擁軍先生，與老成都官府菜第二代傳人且帶領「蜀道」連續三年榮獲米芝連一星殊榮的行政副總廚楊登全共譜盛宴，展開寧波菜及川菜的跨菜系對話。
翁擁軍專注以國際化形式詮釋寧波菜，旗下餐廳在中國各地不僅開創寧波菜連續多年獲米芝蓮星級殊榮的記錄，其上海店也連續於2024及2025年獲「黑珍珠餐廳指南」三鑽之譽，上海店與香港店還曾躋身亞洲五十佳榜單。而楊登全則重視經典川菜「一菜一格，百菜百味」的烹飪精髓。兩位大師將以海上與陸上絲綢之路重要節點的歷史淵源為靈感，呈獻一場跨越地域的味覺盛宴，定讓賓客期待萬分。賓客將品嚐到「蜀道」招牌菜式，如集鹹鮮酸辣於一身的「老壇泡椒澳洲龍蝦球」，以及體現寧波菜精髓的「甬味土醬南非吉品鮑魚」。此外，兩位大師聯袂創作的「荔枝陰豆瓣白鱗鯧」將結合川式荔枝味型，以及寧波菜的食材與手法彰顯出他們跨越地域界限的烹飪功力。八道菜晚宴每位價格為澳門元2,900*（已包含餐酒及茶飲搭配）。
「乘風廣州」藝宴
7月25日至26日，「淳」餐廳將舉行另一場粵韻雙雄名廚盛宴。迎來有「南粵廚神」稱號、現任廣州花城苑餐飲有限公司行政總廚梁健宇，與「淳」餐廳行政總廚（中餐）譚炎燦，以粵菜精髓打造期間限定的「海上絲路藝宴——乘風廣州」四手客席聯乘。
梁健宇憑藉超凡的烹飪和創意美學，曾帶領廣州白天鵝賓館的著名粵菜餐廳「玉堂春暖」獲得黑珍珠三鑽，後又成功帶領廣州「花城苑」廣府菜餐廳入選2023年廣州米芝蓮推介餐廳。兩位皆擁有超過35年經驗的粵菜大師將攜手呈現粵菜「雙雄會」，以廣府飲食文化為核心，結合香料、茶藝及文化故事，匠心呈現傳統粵菜的精髓與現代烹飪理念。期間限定的菜式包括梁健宇精心雕琢的「非遺溏心蘿蔔燉牛白腩」，菜式的製作技藝至今傳承超過百年，融合傳統工藝與食材特色。譚炎燦師傅則研製秘製「潮韻陳年菜脯燴花膠」，選用二十年發酵陳化的潮汕老菜脯搭配深海優質花膠，為饕客呈獻揉合歷史記憶與創新格調的味覺交響曲。八道菜晚宴套餐每位價錢為澳門元1,600 *，另加澳門元300* 享精選餐酒及茶飲搭配。
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店。
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美獅美高梅設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有約1,400間客房及套房、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅與中國大導演張藝謀攜手打造《澳門2049》駐場秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多元及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
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