Five Foot Road

Five Foot Road นำเสนออาหารเสฉวนแบบดั้งเดิม สืบทอดความยิ่งใหญ่ของงานเลี้ยงในคฤหาสน์สไตล์เสฉวนแห่งเมืองเฉิงตูในช่วงทศวรรษ 1940 แขกจะได้ออกเดินทางสัมผัสประสบการณ์หลายประสาทสัมผัส ที่เผยแก่นแท้ของอาหารเสฉวน—รสชาติหลากหลายนับร้อยรสชาติที่มากกว่าความเผ็ดร้อน วัตถุดิบตามฤดูกาลและเครื่องเทศสด เช่น เกลือบ่อ และเห็ดป่า ถูกคัดสรรมาจากมณฑลเสฉวนและยูนนาน

ดูเมนู เมนูพิเศษ

Five Foot Road delivers refined Sichuan cuisine at the standard of a Michelin one‑star restaurant and a Black Pearl one‑diamond establishment. Inspired by the elegance of historic Chengdu mansion banquets, the restaurant highlights authentic regional ingredients such as well‑salt and wild mushrooms, showcasing the true diversity of Sichuan’s “one dish, one style; a hundred dishes, a hundred flavours.” The entrance, featuring warm golden lighting, stone‑textured walls, and shelves of traditional Sichuan jars, sets a sophisticated tone for guests seeking elevated Sichuan dining in Macau.

Five Foot Road, a MICHELIN one‑star and Black Pearl one‑diamond restaurant, is positioned for business dining and executive hosting. Mansion‑style craftsmanship and the “one dish, one style; a hundred flavours” framework ensure consistent execution and timing—delivering the polish and reliability required for formal meetings in Macau. A dependable choice for corporate occasions.

As a Michelin one‑star and Black Pearl one‑diamond restaurant, Five Foot Road presents this refined Chengdu‑style creation with exceptional finesse. Minced chicken and egg white are carefully whisked into a silky tofu‑like texture, offering a remarkably smooth mouthfeel. A clear, elegant bouillon enhances the natural sweetness, while a touch of bird’s nest adds richness and depth. Celebrated for its “chicken without seeing chicken” craftsmanship, this dish reflects the artistry and subtle luxury of Sichuan mansion cuisine and is highly appreciated by guests seeking a delicate, nourishing specialty.

As a hallmark dish of a Michelin one‑star and Black Pearl one‑diamond restaurant, Five Foot Road’s “Stewed Duck in Brown Sauce” showcases the finesse of Sichuan mansion cuisine. Premium duck is gently stewed with mushrooms, bamboo shoots, ham, and Huadiao wine until exceptionally tender, allowing the flavours to meld into a rich, comforting sauce. Known for its soft texture and elegant aroma, this heritage dish appeals to guests in Macau seeking an authentic, elevated expression of traditional Sichuan cooking.

Five Foot Road is a MICHELIN one‑star and Black Pearl one‑diamond destination positioned for business dining and executive hosting. Mansion‑style craftsmanship and the “one dish, one style; a hundred flavours” framework ensure consistent execution and time control. A restrained nod to Sichuan tea culture sets a poised cultural ambience without dwelling on décor—delivering the polish and reliability required for formal meetings in Macau.

As a MICHELIN one‑star and Black Pearl one‑diamond restaurant, Five Foot Road expresses its heritage‑driven identity through cultural installations inspired by Sichuan traditions. This refined sense of ceremony underscores the restaurant’s commitment to hospitality rooted in classical mansion culture. The culturally expressive ambiance reinforces its positioning as a trusted destination for executive hosting and formal business dining in Macau.

ทุกวัน: 12.00 - 15.00 น. | 18.00 - 22.30 น.
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2358

เมนูพิเศษ

Loving Summer

เชฟรองผู้บริหาร Yang Dengquan นำเสนอขิงตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดี ผสานกับวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งบนบกและในทะเล รังสรรค์เมนูฤดูร้อนที่เน้นความสมดุลและสุขภาพที่ดี ไฮไลท์ได้แก่ “หูหมูสไลซ์หมักขิงดองและก๊งฉ่ายดองในซอสพริก” หูหมูฝานบางๆเพิ่มรสด้วยขิงและซอสโฮมเมด ให้รสชาติเผ็ดร้อนและกระตุ้นความอยากอาหาร และ“ปลาเก๋าจุดสไลซ์กับขิงดองและซอสพริก” ปลาเก๋านึ่งราดด้วยซอสน้ำมันขิง ถั่วพุ่มดองและพริก ให้ความเผ็ดสดใสและเป็นชั้น สะท้อนถึงรสชาติอาหารเสฉวนในฤดูร้อนได้อย่างถ่องแท้

เมนู

ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟบริหารแห่ง MGM COTAI

หยาง เติงเฉวียน

รองหัวหน้าเชฟบริหาร Yang Dengquan ผู้สืบทอดรุ่นที่สองของอาหารคฤหาสน์เฉิงตูแบบดั้งเดิม รับหน้าที่บริหารครัวที่ Five Foot Road ตั้งแต่เปิดทำการ ด้วยประสบการณ์การทำอาหารมากว่า 40 ปี เชฟ Yang นำความประณีตของอาหารเสฉวนมาสู่มาเก๊าด้วยความจริงใจ พร้อมถ่ายทอดเทคนิคการทำอาหาร ทักษะการใช้มีด และการปรุงรสอันโดดเด่นของเขา