Grill 58

ร้านอาหารแห่งนี้เฉลิมฉลองงานฝีมือชั้นเลิศ ผสานรวมสามรสชาติอาหาร ได้แก่ เนื้อและอาหารทะเลระดับพรีเมียม มนต์เสน่ห์แห่งการย่างด้วยเตาถ่าน และศิลปะการปรุงอาหารแบบเทปันยากิ แขกจะได้รับการต้อนรับด้วยบาร์หินอ่อนสุดโมเดิร์นและไวน์เซลลาร์สุดพิเศษ ขณะที่ห้องบ่มเนื้อเกลือหิมาลายันสีชมพูเผยเนื้อคัตพรีเมียมอันประณีต ทุกรายละเอียดสะท้อนถึงความมุ่งมั่นต่อรสชาติ นวัตกรรม และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดื่มด่ำ

ดูเมนู เมนูพิเศษ

Grill 58 & Bar	จันทร์ - ศุกร์: 18.00 - 23.00 น. เสาร์ - อาทิตย์: 12.00 - 15.00 น. \| 18.00 - 23.00 น.
Teppanyaki 58	อังคาร - อาทิตย์: 18.00 - 23.00 น.

MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2318

แนวคิดการรับประทานอาหาร

ดื่มด่ำประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติที่เหนือระดับ ณ MGM COTAI

dining-Grill58-dining concept-Grill House.jpg

สเต็กเฮาส์

ในโซนสเต็กเฮาส์ แขกจะได้ลิ้มลองเนื้อชั้นเลิศและอาหารทะเลตามฤดูกาล ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยการย่างบนถ่านไม้ลิ้นจี่และถ่านบินโจตันญี่ปุ่น มอบกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ พร้อมคงความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติ สะท้อนถึงประสบการณ์การทานสเต็กแบบคลาสสิกได้อย่างเหนือระดับ

Bar 58

Bar 58 มอบประสบการณ์แห่งความหรูหราสงบเสงี่ยม ด้วยการคัดสรรไวน์จากทั้งโลกเก่าและโลกใหม่ ควบคู่กับค็อกเทลสูตรพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร หรือดื่มปิดท้ายยามค่ำคืนหลังมื้ออาหารสุดประทับใจที่ร้านสเต็ก ปิ้งย่าง หรือเคาน์เตอร์เทปปัน Bar 58 คือสถานที่เหมาะสำหรับการพูดคุยอย่างเป็นส่วนตัวและผ่อนคลายอย่างสบายๆ

dining-Teppanyaki at G58-dining concept-1.jpg

Teppanyaki 58

ที่ Teppanyaki 58 ศิลปะการปรุงอาหารญี่ปุ่นถ่ายทอดออกมาเสมือนการแสดง แขกจะนั่งที่เคาน์เตอร์ ซึ่งเป็นเวทีของเตาเทปัน โดยเชฟจะรังสรรค์ลำดับเมนูอย่างสง่างาม ทั้งอาหารทะเล เนื้อพรีเมียม และผักตามฤดูกาลด้วยทักษะชำนาญ ทุกคอร์สคือการสนทนาระหว่างรสชาติ เนื้อสัมผัส และเทคนิค เปลี่ยนการรับประทานอาหารให้เป็นละครเวทีแห่งความอร่อย

เมนูพิเศษ

The Butcher’s Block – มื้อกลางวันสุดสัปดาห์

Grill 58 ยกระดับศิลปะแห่งมื้อกลางวันด้วยการนำเสนอเมนูตามฤดูกาลอันน่าลิ้มลอง ที่ผสานเนื้อพรีเมียมจาก Butcher’s Trolley อาหารทะเลสดใหม่ และวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน แขกทุกท่านจะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ เลือกส่วนของเนื้อ วิธีการปรุง และเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ เปลี่ยนทุกจานให้กลายเป็นงานศิลป์เฉพาะตัวที่สะท้อนทั้งรสชาติและความประณีต

เมนู

The Butcher's Block

ด้วยความร่วมมือกับเกษตรกรจากทั่วโลก ทีมเชฟของเราคัดสรรเนื้อวัวตามฤดูกาลที่โดดเด่นทั้งสายพันธุ์และแหล่งที่มาอย่างพิถีพิถัน เนื้อแต่ละส่วนได้รับการบ่มอย่างพิถีพิถันด้วยด้วยเทคนิคดรายเอจหรือการย่างไฟสดให้ได้รสชาติสูงสุด เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงชั้นเลิศ แขกทุกท่านจะได้ออกเดินทางในการเฉลิมฉลองมรดกและนวัตกรรม ที่ซึ่งงานฝีมือ รสชาติ และเรื่องราวหลอมรวมกันสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารอันตราตรึงไม่รู้ลืม

เมนู

dining-Teppanyaki at G58-special menu-1.jpg

ศิลปะการเทปันยากิที่ยกระดับโดยเชฟโมโตโยชิ

ภายใต้ปรัชญาแห่งความจริงใจและการอุทิศตนอย่างเต็มที่ เชฟ Motoyoshi Hamaie ได้ยกระดับศิลปะแห่งเทปันยากิที่ Grill 58 ด้วยเมนูพิเศษ “เมนูชิมเทปันยากิ” ที่นำเสนอวัตถุดิบพรีเมียมตามฤดูกาล พร้อมผสานความละเมียดละไมแบบฝรั่งเศสเข้ากับสุนทรียศาสตร์แบบญี่ปุ่นอย่างกลมกลืน ค้นพบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่ถ่ายทอดความอบอุ่น ความแม่นยำ และจิตวิญญาณแห่งศิลปะการทำอาหารของเขาอย่างแท้จริง

เมนู

หัวหน้าเชฟ

บาซิล ยู

ด้วยประสบการณ์มากกว่าสองทศวรรษ เชฟ Basil Yu ถ่ายทอดศิลปะการทำอาหารที่ผสานตะวันออกและตะวันตกอย่างประณีตและแม่นยำ เขาเกิดที่ฮ่องกงและเติบโตที่ออสเตรเลีย และเชี่ยวชาญเทคนิคฝรั่งเศสคลาสสิกจากสถาบัน Le Cordon Bleu เมืองออตตาวา เส้นทางอาชีพของเขาครอบคลุมตั้งแต่ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์อย่าง Amber และ ÉPURE ไปจนถึงร้านอาหาร Rive Gauche ในปักกิ่ง รังสรรค์มุมมองอันเป็นเอกลักษณ์แบบจีน-ฝรั่งเศส
ด้วยแนวคิดที่ยึดมั่นในความจริงใจ เชฟ Yu รังสรรค์วัตถุดิบชั้นเลิศให้กลายเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขบนโต๊ะอาหารที่ตราตรึงไม่รู้ลืม

dining-Teppanyaki at G58-chef-Motoyoshi-1.jpg

dining-Teppanyaki at G58-chef-Motoyoshi-2.jpg

หัวหน้าเชฟเทปันยากิ เชฟ

โมโตโยชิ ฮามาเอะ

จากความประณีตของอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงสู่หัวใจและจิตวิญญาณของเทปันยากิสไตล์ญี่ปุ่น เส้นทางการทำอาหารของเชฟโมโตโยชิ ฮามาเอะถูกหล่อหลอมด้วยความจริงใจและความแม่นยำ ตลอดเวลากว่าสามทศวรรษหลังเคาน์เตอร์ ปรัชญาของเขายึดมั่นอยู่ในเพียงประโยคเดียวว่า “ความจริงใจและการอุทิศตนอย่างเต็มที่” ซึ่งไม่เพียงกำหนดสิ่งที่ถูกเสิร์ฟ แต่ยังรวมถึงวิธีที่แขกได้สัมผัส ทำให้อาหารกลายเป็นการสนทนาจากใจถึงใจ