スターシェフとの美食の旅：「Aji×META」による四人のシェフによる美食の宴 現代的な韓国の味とフレンチ・アジアンスタイルの出会い

ダブルシェフ・ディナー：現代アジアのフレーバーが紡ぐ饗宴

MGM COTAI’のミシュラン一つ星レストラン「Aji」で、鮮やかな四人のシェフによる宴が繰り広げられました。シンガポールの二ツ星レストラン「META」のKim Sun(キム・スン)シェフが、AjiのエグゼクティブスーシェフであるPan Sihui（パン・シーホイ）とタッグを結び、マカオに現代的な美食のパフォーマンスを披露しました。それは国境と文化を超越したショーであり、半分は韓国の温もりを、半分はフランスの優雅さを湛えていました。その結果、前例のない味の爆発が生まれたのです。

現代韓国料理 × 詩的フレンチ：味わいのデュエット

韓国の現代料理界を牽引するキムシェフは、伝統韓国料理の精神と、フレンチや和食の繊細な技法を融合させ、奥行きのある豊かな味わいを生み出しました。

Ajiのパンシェフは、フランス料理の技法を用いてアジアの味を新たな解釈で表現し、精密な包丁さばきと層を成す食感で食材を驚くべき高みへと昇華させました。

スターシェフが共演する二夜限りの饗宴

四手によるディナーは、二人のシェフの信頼と相互理解が生み出す究極の饗宴となりました。食材選びから火加減、仕上げの瞬間に至るまで息の合った連携を見せ、二人のシェフがそれぞれのシグネチャーディッシュを披露。東西の技法を巧みに融合させ、常識を超えた革新的な食の世界を創り上げました。

「スターシェフとの美食の旅」シリーズは、世界各地で活躍する著名シェフたちを迎え、食を共通言語として、マカオの食卓に文化と味わいの架け橋を築き続けています。