味見というのは、味蕾を満足させるだけではありません。より高いレベルを求め、食事から多重な感官的体験に延伸できることを表現するために、名シェフ津村光晴氏は、日本の精緻な盛り付けの美学をペルー料理に融合させるアイデアを考えており、バーテンダーはまた、ペルーの特色あるカクテルと合わせることで料理の味を引き立たせ、お客様に思い出深いカクテルの体験を作ります。
一品一品は身も心も楽しませる彫刻になっているだけでなく、絶好の雰囲気メーカーにもなっており、レストランに濃厚な芸術の雰囲気を漂わせています。驚き喜ぶ手法から、シェフの盛りつけの造詣とアイデアがすでに明らかになり、ペルー料理の盛り付けを色も香りも味が揃った芸術の饗宴にしました。
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