Grill 58

58°C는 단순한 숫자가 아닙니다. 이는 완벽을 향한 철학이자 미식의 비밀입니다. 불꽃(Flame), 그을림(Char), 그리고 연기(Smoke)가 하나로 융합되어 완성되는 Grill 58만의 독보적인 다이닝 경험을 상징합니다. 장인 정신을 기리는 이곳은, 최상급 육류와 신선한 해산물이 장작 화로와 숯불의 원초적인 마법을 만나 맛의 정점에 도달하는 공간입니다. 매끄러운 마블 바와 훌륭한 와인 셀러가 손님을 맞이하며, 특히 히말라야 핑크 솔트 숙성실에서는 정교하게 손질된 최상급 고기들이 그 가치를 높이고 있습니다.

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월요일 - 금요일: 6:00 PM - 11:00 PM
주말: 12:00 PM - 3:00 PM | 6:00 PM - 11:00 PM
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
(853) 8806 2318

다이닝 콘셉트

MGM MACAU에서 독보적인 미식 여행을 즐겨보세요.

Grill House

손님들은 자신의 취향에 맞춰 완벽하게 조리된 최상급 스테이크와 제철 해산물을 즐기실 수 있습니다. 전문 셰프가 리치 나무, 일본산 비장탄 위에서 고기를 정성껏 구워내어, 육즙은 가두고 은은하고 섬세한 훈연 향을 입힙니다. 엄선된 해산물 또한 동일한 방식으로 불의 터치를 더해 깊이 있는 감칠맛과 스모키한 풍미를 선사합니다. 이것이야말로 장작과 숯불의 요리가 보여줄 수 있는 최상의 미식입니다.

Bar 58

Bar 58은 경험을 더욱 특별하게 하는 무대 같은 공간입니다. 유럽과 신세계를 아우르는 와인 셀렉션과 시그니처 칵테일을 갖추고 있습니다. 식전주 또는 스테이크하우스·그릴·철판 카운터에서 잊지 못할 식사를 즐긴 뒤 하루를 마무리하는 한 잔, Bar 58은 편안한 대화와 여유로운 휴식을 위한 완벽한 장소입니다.

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숯불 서비스

테이블 사이드 경험을 새롭게 정의하는 시그니처 숯불 서비스는 정교한 그릴링의 예술을 고객님의 테이블 앞으로 직접 가져옵니다. 은은하게 타오르는 숯불 위에서 셰프가 프리미엄 해산물을 섬세하게 조리하는 과정을 지켜보세요. 지글거리는 소리, 피어오르는 연기, 춤추는 불꽃이 어우러진 이 퍼포먼스는 맛과 감각이 하나 되는 잊지 못할 순간을 선사할 것입니다.

스페셜 메뉴

Embrace at the Table

“Grill 58” presents a curated lunch special and set dinner. Celebrate a special Mother’s Day with heartfelt love, appreciation, and moments of joy together.

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Vintage Affair at Grill 58

On May 6, “Grill 58” wine cellar exclusively presents the exceptional vintages of Vietti from Italy, thoughtfully paired with “Grill 58” dishes, where charcoal grilling and smoking techniques elevate exquisite delicacies to new depths of flavor. Winery representative Massimiliano Vaira will guide through this wine dinner and unveil the heritage of artisanal winemaking.

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셰프 드 퀴진

바질 유(Basil Yu)

20년 이상의 경력을 보유한 셰프 바질 유(Basil Yu)는 동서양의 감성을 정교한 기술로 잇는 미식의 가교 역할을 합니다. 홍콩에서 태어나 호주에서 성장한 그는 르 꼬르동 블루 오타와에서 정통 클래식 프렌치 기법을 마스터했습니다. 미쉐린 스타 레스토랑인 Amber와 ÉPURE, 베이징의 Rive Gauche 등을 거치며 독창적인 중-불(Sino-French) 요리 세계를 구축했습니다. 진정성을 바탕으로, 셰프 유는 최상급 식재료를 잊을 수 없는 미식의 환희로 승화시킵니다.