Five Foot Road
Five Foot Road는 1940년대 1940년대 청두 저택 연회 요리의 웅장함을 계승하여 클래식 쓰촨 요리의 정수를 선보입니다. 손님들은 단순히 맵고 뜨거운 맛을 넘어, '백 가지 요리에 백 가지 맛(百菜百味)'이라 불리는 쓰촨 요리의 진정한 깊이와 매력을 탐험하는 다감각적 여정을 떠나게 됩니다. 쓰촨과 윈난에서 직접 공수한 천일염, 야생 버섯 등 신선한 향신료와 제철 보물들이 요리에 생동감 넘치는 영혼을 불어넣습니다.
매일: 12:00 PM - 3:00 PM | 6:00 PM - 10:30 PM
MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
스페셜 메뉴
눈의 낙원 - 동부 쓰촨 요리 여행
Five Foot Road의 수석 부주방장 양덩취안이 쓰촨 요리의 진정한 정수를 보여주는 정교한 겨울 메뉴를 선보입니다. 부드러운 질감과 미묘한 풍미로 유명한 최고급 지안양 양고기를 특징으로 하며, 각 요리는 육지와 바다의 조화를 강조하기 위해 정밀하게 제작되었습니다. 대표작으로는 쓰촨 화이트 브라인으로 양념한 "말린 고추, 산초, 고수와 함께 버무린 양 내장"이 있어 매콤하고 향긋한 여운이 입안에 남습니다. 또한 "매운 신맛 소스에 다진 양고기와 계란을 곁들인 찐 황태"는 황태와 다진 양 어깨살의 영감을 주는 조합으로, 황금빛 육수에 담가 쓰촨 요리의 문화적 깊이를 드러냅니다. 여정의 마무리로 "글로우 국화 - 쓰촨 알파인 블룸"은 쿤룬 국화와 티베트 차를 우려낸 진정한 음료로, 겨울의 고요한 고원을 연상시키는 따뜻하고 꽃향기 가득한 포용을 선사합니다.
MGM COTAI의 총괄 수 셰프 - 양덩취안(Yang Dengquan)
청두 저택 연회 요리의 2대 계승자인 총괄 수 셰프 양 덩취안(Yang Dengquan)은 오픈 이래 Five Foot Road를 이끌어온 주역입니다. 40년의 요리 내공을 지닌 셰프 양은 탁월한 칼솜씨와 정교한 조리 기술, 그리고 쓰촨 요리의 본질을 꿰뚫는 풍미의 미학을 마카오에 그대로 재현하며 진정성 있는 미식을 선사합니다.
수상 경력
파이브 스타 레스토랑
미쉐린 원 스타 레스토랑
원 다이아몬드 레스토랑
골드 메달 레스토랑
투 스타 레스토랑
태틀러 베스트 20 레스토랑 인 마카오
톱 100 테이블
베스트 오브 더 베스트 어워드 셰프&레스토랑
투 글래스 베스트 어워즈 오브 엑설런스
쓰리 스타 어워즈
투 글라스 상
레드 스타
올해의 베스트 차이니즈 레스토랑
최고의 쓰촨 요리 레스토랑
톱 100 차이나 레스토랑
Dress code:
All guests refrain from wearing bathrobe, swimwear, or flip-flops.
Male guests refrain from wearing shorts (except lunch period), sleeveless shirts/vests or open toe shoes.
過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
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