盛事 ‧ 寿志團

澳門美高梅的「盛事 ‧ 寿志團」以江戶前壽司的匠藝精神打造輕奢雅緻的日式席前餐飲新典範。餐廳料理長上野真人師承東京高級鮨店Hakkoku (はっこく)的掌舵人佐藤博之,而「寿志團」的主理風格為前者的變奏版。

上野料理長曾於「寿志團」開業三年前在澳門美高梅開設壽司期間限定料理店,廣受好評後重臨澳門主理日本東京以外唯一的「寿志團」分店,更以傳統壽司技藝精髓糅合創新風格,將日本料理職人的匠藝與傳統完美活現,為饕客呈上與別不同的席前壽司餐饗體驗。

店內的設計既沿用日式壽司店標誌性元素,同時注入現代風格。傳統檜木的餐桌和牆線裝潢,與波浪紋路石牆和細膩的雲石廚桌形成對比,碰撞出傳統與現代相融的嶄新意境。開放式壽司吧台僅設11個席前座位,讓饕客於用餐的同時可欣賞上野料理長的技藝。從魚肉熟成、醃製技術、壽司醋的調配,以至如何依照季節食材需要篩選米粒,上野料理長對每項細節均要求一絲不苟,達至食材鮮味互相融合,匠心刻劃出壽司出品中每一口的「黃金比率」。

上野料理長及其團隊每晚均呈上不同的日式廚師發辦料理套餐,同時為饕客盡情講述江戶前壽司的箇中之妙,交流一些食材、烹飪方法和飲食文化中的點滴,讓「寿志團」內的每一刻賦予既精緻而又滿載愉悅的時光。

優惠套餐不適用於週末及公眾假期

(853)8802 2466

星期二至四: 下午6時至晚上11時
星期五: 下午6時至凌晨12時
星期六: 中午12時至下午2時30分 | 下午6時至凌晨12時
星期日: 中午12時至下午2時30分 | 下午6時至晚上11時

預訂房間

餐廳訂座

限時優惠

澳門美高梅
您所選擇之日期沒有可預訂的客房
美獅美高梅
您所選擇之日期沒有可預訂的客房