dining-Aji-logo.png

雅吉

雅吉薈萃亞洲多元風味與嚴選優質食材,重新詮釋當代亞洲料理。行政副總廚潘思薈以匠心工藝、時令食材與對風味的深度理解,細膩演繹文化、傳承與創新的連結;在潘師傅的帶領下,餐廳連續兩年摘下米芝蓮一星,並首度榮獲黑珍珠一鑽的榮耀。美饌搭配精選葡萄酒、清酒及特色雞尾酒,為賓客呈獻一場亞洲風味探索之旅。
查看菜單
Aji restaurant's main dining area at MGM COTAI with elegantly set tables featuring burgundy napkins, yellow and red upholstered chairs, and a grand marble staircase in the background.
At Aji, bold Asian flavours meet refined French technique under Executive Sous Chef Pan Sihui. The Smoked Salmon is presented on a sculptural glass plate, accompanied by pickled beets and mango turmeric, where a vibrant slice of salmon rests among delicate garnishes, creating a striking interplay of colour, texture and brightness that defines Aji’s sensorial dining experience.
Whole lobster split and topped with herb butter gratin, served on an organic-shaped ceramic plate against a dark background.
Aji's open kitchen counter dining area featuring a curved white marble counter with wooden bar stools, a stainless steel hood, and red-lit ingredient display shelving in the background.
Elegantly plated dish on a white ceramic plate featuring seared foie gras with green herb purée, brown sauce artfully swirled around the plate, and pink pickled garnishes.
Aji's stylish bar area with a bartender behind the counter, featuring dramatic red-lit glass shelving displaying spirits and preserved ingredients in jars, complemented by leather-upholstered bar stools.
dining-Aji-carousel-11.jpg
dining-Aji-carousel-12.jpg
Four silver spoons arranged artistically on a deep red surface, each holding different premium ingredients including caviar, butter, and herbs.
  • 星期二至日:下午6時 至 晚上11時
    為確保最佳用餐體驗,敬請賓客於晚上10時前完成點餐。
  • 美獅美高梅 澳門路氹體育館大馬路

餐飲概念

在美獅美高梅體驗米芝蓮星級味蕾盛宴

廚在澳門美高梅雅吉開放式廚房的吧台用餐區精心擺盤。

席前用餐體驗​

在雅吉席前,餐飲化身精心編排的表演。開放式廚房設計,讓品味菜單賓客近距離欣賞潘思薈行政副總廚與團隊的精準操作與藝術巧思。每一道料理都是風味與美感的對話,呈現廚房創作的脈動,帶來難忘的沉浸式體驗。
Aji主用餐空間,桌上擺放酒紅色餐巾,紅色和黃色座椅俯瞰澳門美高梅中庭。

主用餐區體驗​

餐廳主用餐區以深紅與柔灰交織,俯瞰美獅美高梅視博廣場,科技、氛圍與藝術的融合開啟全感官之旅。從酒吧的開胃酒開始,延伸至精緻的單點料理,雅吉呈現當代亞洲風味的獨特體驗。
dining-Aji-chef-Pan-1-2.jpg
dining-Aji-chef-Pan-2.jpg

美獅美高梅行政副總廚 ​

潘思薈

行政副總廚潘思薈,擁有近15年經驗,融合亞洲風味與精湛技藝,打造均衡用餐體驗。曾為雅吉摘得米其林一星,榮獲「卓越大廚」大獎,三度登上《黑珍珠餐廳指南》,並獲評2024年度年輕主廚及中國三大最具影響力主廚之一。

榮獲獎項

米芝蓮一星餐廳

米芝蓮一星餐廳

一刀獎

一刀獎

一鑽餐廳

一鑽餐廳

Tatler Best 20 澳門餐廳 2026

Tatler Best 20 澳門餐廳 2026

最高三星評級

最高三星評級

澳門最佳餐廳

澳門最佳餐廳

一星餐廳

一星餐廳

兩杯優秀獎

兩杯優秀獎

三杯卓越大獎

三杯卓越大獎

紅星級

紅星級

年度融合創意餐廳

年度融合創意餐廳

Bazaar Taste Elite 15

Bazaar Taste Elite 15

小寬年度心選

小寬年度心選

年度目的地創意西餐廳

年度目的地創意西餐廳

衣著要求:
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋。 男士請避免穿著無袖襯衫/背心或露趾鞋。 年齡限制: 歡迎年滿 10 歲或以上之賓客。 預訂: 請至少提前24小時預訂。臨時到訪的座位將視當天情況而定。 餐廳歡迎視障客人攜同已註冊導盲犬進入。請提前與餐廳聯繫以作相關安排。
過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde

Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health

禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料

A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida

The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited