盛焰
融合三重餐飲概念，呈現頂級肉類、時令海鮮及木火燒烤與鐵板燒藝術。賓客可在露天空間欣賞廣場美景，或於大理石酒吧品味佳釀與特調雞尾酒。匠心設計與精湛技藝，帶來沉浸式美食體驗，展現傳統與創新的完美交融。
盛焰及Bar 58 星期一至五：下午6時 至 晚上11時星期六及日：中午12時 至 下午3時 | 下午6時 至 晚上11時鐵板燒58 星期二至日: 下午6時 至 晚上11時
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餐飲概念
在美獅美高梅開啟頂級美饌之旅
經典扒房
在經典扒房，賓客將享受依照個人喜好親身挑選自己喜歡的頂級肉食與時令海鮮。每一塊牛排皆以荔枝木與日本備長炭炙燒，注入細緻煙燻香氣，同時鎖住天然肉汁——這是經典扒房體驗的升級體驗。
Bar 58
Bar 58 為品味生活揭開序幕，匠心呈獻精選新舊世界的佳釀，或餐廳各款特調鷄尾酒均任君選擇，每一杯皆是風格與技藝的交融。無論是餐前或是經典扒房、燒烤或是鐵板燒吧檯享用完美饗宴後的餘韻延伸，「Bar 58」都是私密對話與自在沈醉的理想所在。
鐵板燒58
在鐵板燒58，日本料理的藝術精髓化作一場沉浸式精緻演出。賓客圍坐於鐵板吧檯，欣賞總廚以精湛技藝演繹海鮮、頂級肉品與時令蔬菜的優雅序曲。每一道料理既是味覺的展現，也是感官的邂逅；風味、口感與技法交織出和諧感，將用餐體驗昇華為一場劇場式饗宴。
特別推介
濱家基義極上席前鐵板燒藝術
盛焰首席鐵板燒廚師濱家基義擁有逾30年法日料理經驗，他將「誠心誠意」化為餐檯上的呼吸節奏，為饗客演繹鐵板燒藝術。當法式優雅邂逅和魂美學，主廚以 匠心獨運，打造時令 「鐵板燒品嚐套餐」，讓賓客在席前親身感受料理的溫度與靈魂。
總廚
余立期
總廚余立期擁有逾二十年經驗，精準融合東西方料理藝術。來自香港，於加拿大藍帶學院精修法式烹飪，職業生涯遍及米芝蓮星級餐廳 Amber、ÉPURE 及北京璞瑄酒店左岸餐廳，淬鍊獨具一格的中法融合風格。秉持真摯初心，以最上乘食材，創造難忘的味覺盛宴。
首席鐵板燒廚師
濱家基義
從法式高級料理的優雅，到日式鐵板燒的溫度與靈魂，濱家基義以真誠與精準，走出一條獨具匠心的料理之路。三十年鐵板燒經驗淬鍊出「誠心誠意」的料理信念——不僅形塑膠理的呈現方式，更定義了賓客的感受體驗，讓料理成為一場心的交流。榮獲獎項
金牌餐廳
兩杯優秀獎
三星級
三杯卓越大獎
最佳酒單 - 港澳台地區
最佳豪華酒單大獎
最佳酒單 - 澳門地區
紅星級
年度最佳扒房
衣著要求：
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋。
男士請避免穿著無袖襯衫/背心或露趾鞋。
過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
