壽司芳
來自大阪、榮獲米芝蓮二星殊榮的「壽司芳」，以大膽創意擄獲全球美食家的目光。 總廚兼主理人中之上公起（中ノ上公起）以江戶前匠藝糅合創新思維，打造層次豐富的席前廚師發辦料理套餐。餐廳嚴選日本直送海產與時令特選，結合歐洲頂級食材，重塑現代日式席前餐飲美學。店內設有開放式檜木壽司吧檯，融合「數寄屋造」與「枯山水庭園」元素，呈獻五感交融的互動體驗。
星期二至日: 中午12時 至 下午3時 | 下午6時 至 晚上10時
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總廚兼主理人
中之上公起（ 中ノ上公起）
中之上公起在18歲前承繼父親的壽司店，以非傳統學徒的歷程踏入壽司職人之路；其創立的「壽司芳」自2009年起屢獲《米芝蓮指南》殊榮，大阪店更自2015年起連續八年蟬聯二星。他以江戶前技法為本，精準掌控食材與火候，融入多國料理風格與日本傳統食材，以創新手法重塑現代日式料理美學。
總廚
鈴木大介
來自日本神奈川縣的鈴木大介總廚擁有逾18年料理經驗，足跡遍及京都、東京、香港及新加坡，並於香港鮨わだつみ擔任主廚期間取得《米芝蓮指南》一星肯定。鈴木總廚以正統懷石料理為根基，風格深植日本四季與地域文化，並以現代技法重新詮釋。在「壽司芳」，他將與中之上公起總廚兼主理人攜手，以傳統結合創新打造獨特餐飲體驗。衣著要求：
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋。
男士請避免穿著無袖襯衫/背心或露趾鞋。
過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
