盛焰鐵板燒
首席鐵板燒廚師濱家基義秉持「誠心誠意」，匠心呈獻多重感官的鐵板燒料理體驗。歷經逾三十載横跨日法料理的烹饪旅程，濱家主廚善於網羅全球甄鮮時令食材，融合自身料理哲學與精湛技藝，淬鍊出火焰與美味的藝術。
星期二至日: 下午6時 至 晚上11時
特別營業時間：
10月1至6日，9至11日：下午6時 至 晚上11時
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餐飲概念
在美獅美高梅開啟頂級美饌之旅
盛焰鐵板燒
在「盛焰鐵板燒」，日式料理藝術昇華為一場極致饗宴。賓客圍坐於專屬吧台，欣賞主廚於鐵板前同步演繹，展現極致技藝與熱情。餐廳亦設有兩間私人包廂，提供更尊貴私密的用餐體驗，讓賓客於優雅氛圍中細味同樣卓越的料理匠心。
特別推介
濱家基義極上席前鐵板燒藝術
盛焰首席鐵板燒廚師濱家基義擁有逾30年法日料理經驗，他將「誠心誠意」化為餐檯上的呼吸節奏，為饗客演繹鐵板燒藝術。當法式優雅邂逅和魂美學，主廚以匠心獨運，打造時令 「鐵板燒品嚐套餐」，讓賓客在席前親身感受料理的溫度與靈魂。
鐵火匠藝．極緻和牛旬饗
這個黃金週，「盛焰鐵板燒」期間限定呈獻席前鐵板燒品嘗菜單，匯聚當季珍饈及來自世界各地的頂級和牛，包括A5及MB9等珍稀級別。由首席鐵板燒廚師濱家基義以精湛匠藝現場演繹，於熾熱鐵板上綻放層層風味與香氣，帶來一場融合季節美味、職人技藝與感官享受的奢華盛宴。
首席鐵板燒廚師
濱家基義
從法式高級料理的優雅，到日式鐵板燒的溫度與靈魂，主廚濱家基義以真誠與精準，走出一條獨具匠心的料理之路。三十年鐵板燒經驗淬鍊出「誠心誠意」的料理信念——不僅形塑料理的呈現方式，更定義了賓客的感受體驗，讓料理成為一場心的交流。衣著要求：
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋。
男士請避免穿著無袖襯衫/背心或露趾鞋。
本餐廳歡迎視障客人隨行之註冊導盲犬進入。敬請賓客提前與餐廳聯繫作相應安排。
過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health
禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited
