MGM Go

MGM COTAI의 미쉐린 1 스타 레스토랑 아지(Aji)가 싱가포르의 미쉐린 2 스타 레스토랑 메타(META)와 손잡고 포핸즈 미식 콜라보레이션을 진행했습니다. Aji의 총괄 수 셰프 판 쓰후이(Pan Sihui)와 META의 오너 셰프 김선이 프랑스와 한국 요리 기법을 엮어, 매력적인 아시아 현대 퓨전 요리를 선보였습니다.

전설적인 와규 마피아(WAGYUMAFIA)가 마카오에 돌아왔습니다. 3일 동안, MGM COTAI의 그릴 58(Grill 58)이 와규 마피아 월드(WAGYUMAFIA WORLD)로 변모하여 다이닝 브랜드의 모든 핵심 콘셉트를 선보였고, 손님들에게 전설적이고 놀라운 와규 미식 경험을 선사했습니다.

MGM COTAI 해상 실크로드 미식 예술의 향연 피날레를 장식한 이번 행사에서는 동진샹(Dong Zhenxiang), 호만 추이(Homan Tsui), 양덩취안(Yang Dengquan) 세 명의 저명한 셰프가 참여한 디너 콜라보레이션이 펼쳐졌습니다. 이들은 베이징, 광둥, 쓰촨 요리의 전통을 한 자리에서 선보이며, 엄선된 와인과 차를 곁들여 만찬의 완성도를 더했습니다. 이번 8코스 한정 디너는 8월 29일과 30일, 단 이틀간 마카오에서만 만날수 있었습니다.

사자춤 시즌이 성공적으로 막을 내렸습니다! 여름의 ‘MGM 주니어 사자춤 트레이닝 프로그램’을 시작으로, ‘사자춤 문화 주간’과 ‘국제 사자춤 챔피언십 – MGM컵’이 도시를 뜨겁게 달궜습니다. 13개국에서 온 사자춤 팀들이 한 무대에서 경연을 펼치며 마카오 전역을 리드미컬한 북소리로 가득 채웠습니다. 전통과 혁신이 공존했던 이 성대한 사자춤 예술 축제를 돌아보며, 문화유산의 맥박이 미래에도 힘차게 이어질 것을 기대하게 합니다.

해상 실크로드 미식 예술의 향연의 세 번째 장으로, 요리 전문가 량젠위(Liang Jianyu)와 탐 임 찬(Tam Yim Chan)이 풍성한 광둥 요리를 선보였습니다. 무형문화유산에 등재된 '무를 곁들인 소고기 양지 스튜'와 '차오저우 스타일 숙성 무를 곁들인 생선 부레 조림' 등 시그니처 메뉴들을 통해 전통과 창의성이 공존하는 요리를 보여주었으며, 춘(Chún)에서만 독점적으로 제공되었습니다.

“Five Foot Road x Yong Fu” 의 만찬은 성황리에 막을 내렸지만, 그 여운은 여전히 깊게 남아 있습니다. 실크로드에서 영감을 받아, 양덩취안(Yang Dengquan) 셰프와 웡용쥔(Weng Yongjun) 셰프는 세련된 쓰촨 요리와 닝보 요리의 특징인 감칠맛과 신선함의 조화를 결합했습니다. 그 결과, 다양한 향미를 기념하는 8 코스 현대 중식 만찬이 탄생했습니다.

“SUSHIDAN at Rossio x Hakkoku” 스타 셰프 오마카세가 완벽하게 막을 내렸습니다. 미쉐린 스타 셰프 사토 히로유키(Hiroyuki Sato)와 그의 제자인 우에노 마나토(Manato Ueno) 셰프가 MGM MACAU에서 에도마에 스시의 정수를 선보이며, 샤리와 정교한 손기술로 ‘황금 비율’을 완성하며, 스시 한 점 한 점을 클래식으로 만들어냈습니다.