澳門美高梅
一盅兩件，一壺好茶，粵式飲茶除了味道，更是一種融入日常的生活節奏與社交習慣。正因如此，真正講究的飲茶，不只在於味道本身。師傅的技藝、器皿與擺盤的講究，以及空間氛圍的營造，都是構成整體體驗的關鍵。在澳門，位於澳門美高梅及美獅美高梅的兩家粵菜餐廳，正以各具特色的風格，重新詮釋何謂「澳門飲茶天花板」。
黑珍珠粵饌殿堂
澳門美高梅「金殿堂」
掌勺澳門美高梅「金殿堂」的徐偉豪行政總廚，深耕嶺南手工菜逾二十載。他秉承「不時不食」的理念，敬重每一種食材的特性，再以現代的巧思重新詮釋。
這份執著奠定了金殿堂在頂級粵菜領域的地位，一系列國際殊榮——包括《黑珍珠餐廳指南》一鑽及《福布斯旅遊指南》五星評級，也為澳門美高梅的餐飲版圖鍍上一層光芒。
這裡的手工點心，在造型與口感之間取得平衡，每一口都體現師傅的工藝。
黑豚叉燒焗餐包
花膠黑豚肉滑燒賣
香芒蝴蝶酥
別錯過招牌「嶺南魚香脆皮百花雞」。這道於《2025黑珍珠餐廳指南》摘下「年度菜品獎」的作品，以鮮蝦製作百花內餡，皮脆、彈爽、鹹香四溢，是無數食客專程造訪澳門美高梅的理由。
空間以「龍」為設計主軸，風格大氣，與桌上的器物與擺盤形成呼應，展現美高梅將藝術融入餐飲體驗的一貫取向。
天幕之下，細品淳和粵味
美獅美高梅「淳」
如果說「金殿堂」走的是濃厚飽滿的風格，那麼美獅美高梅的「淳」則更偏清雅細緻。
以仙鶴為設計意象，「淳」融合古典元素與現代風格。空間視野開闊，光線透過玻璃天幕自然引入，讓整體氛圍更顯明亮舒適。
由資深名廚、行政總廚（中餐）譚炎燦師傅領銜，他主張「順時飲食」，結合節氣理念與現代技法，呈現粵菜傳統。從點心到海鮮，每道菜在選材與火候上都體現細緻功底。
依節氣呈現的時令菜與海鮮，結合粵菜的食補理念與鑊氣風味，向來是饕客青睞之選。
淳鮮蝦餃王
姬松茸榆耳素粉粿
南翔小籠包
飲茶於澳門，已是一種生活態度。下一次想要一場從容細緻的用餐體驗，不妨與好友相約美高梅，感受粵菜的精工與風味。
