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金殿堂貴賓廳

餐廳融合中國傳統雅致與現代奢華,綠、藍、紅、金四種主題色與手工蘇繡點綴五間私密用餐空間,彰顯華貴格調。秉承獨特的奢華中餐理念,提供南北火鍋姿造與傳統潮州私房菜。總廚葉會以創新技法呈現感官盛宴,重新定義中式餐飲藝術。
綠主題的金殿堂貴賓廳以傳統華美與現代美感交織,營造如宮殿般的宴席氛圍。空間以孔雀藍與墨綠為基調,搭配金色圓頂燈帶、手工花鳥紋樣牆面與晶瑩吊燈,使整體更具層次與氣勢。圓桌配置與精緻軟裝展現高端中餐廳的私密與典雅,是商務宴請與重要慶賀的理想場地。
金殿堂貴賓廳的金主題包廂以宮殿式氣度展現奢華中餐氛圍。金色弧形牆面與多層圓形吊燈營造柔和光感,白鶴與山水紋樣的屏風增添雅緻意境。圓形大理石餐桌搭配精緻宴會擺盤,使空間更顯典雅與隆重,非常適合高端宴請與重要慶典聚會
金殿堂的加拿大大象拔蚌以爽脆鮮甜見稱,薄切象拔蚌以放射狀鋪於冰床之上,凸顯海味的純淨與彈性。搭配檸檬與清新裝飾葉片,使整體口感更顯清爽。精緻的貝殼器皿結合輕煙效果呈現冷盤海鮮的高級儀式感,是追求鮮味與原汁原味的食客在高端中餐廳中最受青睞的佳餚之一。
金殿堂的紅酒凍鵝肝以低溫凝製保留細緻口感,扇形切片置於冰鎮貝殼器皿中,入口冰涼柔滑,伴隨紅酒醬的果香與微酸平衡。以羽葉與時蔬點綴增添層次,呈現中西融合的精緻冷盤風格,是宴席開場中輕盈且奢華的熱門之選。
金殿堂貴賓廳的藍主題包廂以深藍與金色為基調,呈現高端中餐廳的宮殿式優雅氛圍。頂部蝶形水晶裝置輕盈律動,映出豐富光影;牆面花鳥紋樣增添東方美感;圓桌搭配精緻餐具與獨立酒櫃,營造尊貴而私密的宴飲場域。此包廂適合商務宴請與重要慶賀,展現奢華中式宴席的細膩格調。
  • 星期日至四:下午6時 至 凌晨12時
    星期五及六:下午6時 至 凌晨2時
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餐飲概念

在澳門美高梅開啟頂級美饌之旅

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姿造火鍋

在金殿堂貴賓廳,火鍋藝術以南北姿造重新演繹,嚴選上等海鮮與時令食材,精細刀工與優雅擺盤展現地域風情。賓客可任選九款特色湯底,蘊含濃厚文化底蘊與地道風味,並搭配總廚獨家秘製海鮮蘸汁,增添尊貴享受。這裡,火鍋不僅是美食,更是一場沉浸式的中華宴飲文化之旅。
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中餐私宴

餐廳呈現粵菜皇冠上的珍寶——潮州菜,以優雅與平衡著稱。每道菜甄選全球食材,經細緻烹調與匠心擺盤,色彩絢麗、細節精美,宛如鳳凰展翼的華麗姿態。這是一段殿堂級的美食旅程,在傳統與高雅之間,體驗中華烹飪文化的極致魅力。
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總廚

葉會

葉總廚以海鮮料理見長,擅於將海洋珍饈化為精緻佳作。他在選材上嚴苛講究,並以精湛刀工與匠心設計,將頂級食材呈現為可品、可賞的藝術品。秉持美感、氛圍與風味完美融合的理念,葉總廚為賓客打造超越味蕾的用餐體驗,讓烹飪藝術與餐飲格調融為一體。
衣著要求:
所有客人請避免穿著浴袍、泳裝或拖鞋。 
男士請避免穿著無袖襯衫/背心或露趾鞋。
過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health

禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited