新加坡米芝莲星级餐厅「Burnt Ends」再度来澳

【2026年4月15日，澳门】为进一步巩固澳门作为联合国教科文组织「创意城市美食之都」的地位，美高梅延续好评如潮的「名厨驾到」客席主厨盛宴系列，于四月再度迎来米芝莲一星人气新加坡木火烧烤餐厅「Burnt Ends」主厨兼创办人Dave Pynt，于4月23至25日期间强势回归美狮美高梅「盛焰」餐厅，一连三日为饕客呈献以经典直火与木火烟熏技艺打造的极致风味体验。

「Burnt Ends」由主厨兼创办人 Dave Pynt 于 2013 年创立，是一间以苹果或杏仁木火烹调为核心的现代澳洲烧烤餐厅。坚持不使用电或瓦斯，透过最原始的火焰与工序展现食材的原始风味与火候层次。而美狮美高梅「盛焰」由拥有逾二十年经验的餐厅总厨余立期主理，餐厅亦融合三重直火餐饮概念，呈现顶级肉类、时令海鲜及结合木火烧烤与铁板烧的烹调艺术，并配备西班牙制封闭式炭烤炉及具升降系统的炭炉，为食材注入层次丰富而细腻的炭香。为配合是次客席主厨盛宴，「盛焰」餐饮团队特别准备超过 800 公斤苹果木，结合餐厅完善的直火设备，让客席团队得以将其标志性木火风味完整带到澳门。双方在餐饮理念与定位上高度契合，同样秉持对质量与工艺的极致追求，是次再度合作，延续对木火料理的共同热诚。

Dave Pynt 曾于欧洲及亚洲多地钻研厨艺，对烹饪细节与风味极致追求，成就了 Burnt Ends 独树一帜的料理风格。餐厅屡获国际殊荣，于 2025 年在《世界 50 最佳餐厅》榜单中排名第 93 位，2026《亚洲 50 最佳餐厅》中位列第59 位。2026年亦登上《全球101间最佳牛扒餐厅》榜单，以第 9 位荣获亚洲最高排名的殊荣，进一步巩固其在当代木火料理领域中的领先地位。此外，Burnt Ends自 2018 年起连续八年荣获米芝莲一星肯定，成为新加坡最受追捧、订位一席难求的人气餐厅之一，深受全球美食评论家推崇。

Dave Pynt善于以细腻精准的燃木烧烤及烟熏等手法展现食材的原始真味，是次将为宾客带来多款招牌菜式，包括「烟熏鹌鹑蛋配鱼子酱」​、「澳洲黑毛和牛西冷」及「帝王蟹配香蒜焦化牛油」等。「八道菜品尝午餐」及「十一道菜品尝晚餐」价钱为分别为每位澳门元888 *及1,688 *（美酒配搭另加澳门元850*）。仅此三天，席位有限，查询及订座，请致电（853）8806 2318或浏览美高梅官方网站： www.mgm.mo.

*所有价钱以澳门元计算及另加10%服务费

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