美高梅两家中菜食府连续四年入选 《南华早报》之《100 Top Tables》餐厅指南
「金殿堂」及「蜀道」餐廳代表於2026年度《南華早報》主辨的《100 Top Tables》餐廳指南頒獎禮上獲頒殊榮。
「金殿堂」将传统烹饪手法与现代风味融合，对历史悠久的岭南菜重新演绎。
「金殿堂」将传统烹饪手法与现代风味融合，对历史悠久的岭南菜重新演绎。
「蜀道」秉承民国时期在成都公馆大宅内名流缙绅的川式府邸宴会佳肴体验。
「蜀道」秉承民国时期在成都公馆大宅内名流缙绅的川式府邸宴会佳肴体验。
美高梅旗下两家中菜食府──澳门美高梅的「金殿堂」及美狮美高梅的「蜀道」，双双荣登《南华早报》主办的《100 Top Tables 2026》餐厅指南，并已连续第四年获得此项餐饮殊荣。
《南华早报》之《100 Top Tables》餐厅指南踏入第十四届，榜单由专业美食评论家及业界翘楚组成的评审团严谨甄选，一直被视为港澳区内具指针性的餐饮指南。美高梅旗下两家中菜食府多年来稳占一席，彰显其稳定而出众的餐饮质量。
澳门美高梅的「金殿堂」则专注于岭南广府菜系的传统精髓，并巧妙揉合现代演绎。餐厅内部以标志性的「云中龙」石柱为核心，配以典雅细致的琉璃餐桌摆设，营造尊贵的用餐氛围。美高梅行政总厨徐伟豪着重食材原味及时令表达，透过细腻刀工与火候，呈献别树一帜的岭南手工菜式。代表作包括以澳门地道食材马友咸鱼入馔、重新演绎的「岭南鱼香脆皮百花鸡」，充分展现地域风味与创意融合。
位于美狮美高梅的川菜食府「蜀道」，以民国时期成都公馆府邸的宴会文化为灵感，呈现讲究礼序与风味层次的川式官府菜体验。餐厅设计取材自四川壮丽山水意境，引领宾客探索川菜「麻、辣、鲜、香」以外更细腻深远的味觉层次。拥有逾四十年厨艺经验的行政副总厨杨登全，凭借其对川菜二十四味形的深厚理解，选用优质时令食材，炮制出经典而精致的四川风味佳肴，其中包括传统手工名菜「芙蓉官燕鸡豆花」，备受饕客推崇。
诚邀宾客亲临美高梅，体验中式餐饮之美。如欲查询或订座，请致电（853）8802 3888。
###
关于美高梅
美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的娱乐场博彩度假酒店发展商、拥有者和运营商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，为六家持有澳门经营博彩业务特许权的企业之一。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店；而位于澳门路凼城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店。
澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括面积近2,000平方米按照国家一级文物展陈标准建造的博物馆 —「保利美高梅博物馆」、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等，而功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广场相连。
美狮美高梅设计犹如路凼城的「珠宝盒」，设有约1,400间客房及套房、偌大的会议空间、奢华的水疗设施、零售商店、餐饮配套、美高梅首间国际酒店别墅「雍华府」，及上演美高梅与中国大导演张艺谋携手打造《澳门2049》驻场秀的美高梅剧院。美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门首个建筑及结构范畴的健力士世界纪录™荣誉。美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多元及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。
美高梅中国控股有限公司主要由美高梅国际酒店集团（MGM Resorts International）拥有（纽约证券交易所代号：MGM）。美高梅国际酒店集团是世界领先的全球酒店及餐饮款待公司，其辖下的度假酒店项目包括百乐宫大酒店（Bellagio）、亚利亚（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉湾大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有关美高梅国际酒店集团的详情，请浏览 www.mgmresorts.com。
传媒如有查询，请联络：
龚善欣 (Juliana Kung)
公共关系总监
美高梅
电话：(853) 8806 3424
田嘉翎 (Ivy Tin)
高级公共关系经理
美高梅
电话：(853) 8806 3415
