美高梅百话廊调酒师荣膺 Hennessy MyWay 2026 港澳区冠军

美高梅欣然宣布，旗下美狮美高梅「 百话廊」 （ Bar Patuá）酒吧调酒师 Glen Corales 于 8 月在韩国首尔举行的「 Hennessy MyWay 2026 香港及澳门区决赛」 中，作为唯一澳门代表从众多优秀调酒师中脱颖而出，勇夺香港及澳门区冠军，并获得今年 11 月于法国举行的「 Hennessy MyWay 2026 全球总决赛」 参赛资格。 是次成功夺冠令Corales 成为首位代表澳门晋身该项国际赛事全球总决赛的调酒师，不仅彰显澳门作为「创意城市美食之都」日益提升的国际影响力，进一步巩固其作为世界级餐饮及酒吧目的地的地位，亦标志着美高梅及澳门调酒界迎来重要突破。

来自菲律宾的 Corales 于 2023 年加入美高梅，现已成为「 百话廊」 核心团队成员之一。 「 百话廊」 以澳门自航海时代以来汇聚中西文化的历史底蕴为灵感，巧妙融合土生葡人文化与现代餐酒美学，透过富有故事性的鸡尾酒体验，展现不同地域与文化之间的交流与连结。 置身这个充满活力且兼容并蓄的创作环境， Corales 不断精进调酒技艺，拓展创作视野，并持续深化其专业造诣。

今年 「 Hennessy MyWay 香港及澳门区决赛」 以「过去与未来」（ Past and Future）为主题， Corales 在比赛中重新演绎经典鸡尾酒 French 125，呈献作品「 Tea Ceremony 125」。 在澳门生活近十年的他，深受本地及中国文化熏陶，亦从中发现许多与菲律宾文化相通之处，并以两地饮食文化中不可或缺的食材「米」作为创作核心。 作品灵感源自 Corales 儿时最喜爱的菲律宾传统饮品 Kapeng Bigas， 一种以烘炒米粒冲泡而成并不含咖啡因的特色米咖啡， 他将 Kapeng Bigas 与轩尼诗 V.S.O.P 完美结合，并把烘炒米粒进一步制成糖浆及佐酒小食，充分展现食材的多元运用与层次。 此外， Corales 从美高梅川菜餐厅「蜀道」中认识到中国非物质文化遗产长嘴铜壶功夫茶艺，并从中得到启发， 运用巧思将相关表演技艺及仪式融入「 Tea Ceremony 125」的上酒体验之中。

在晋身决赛前， Corales 凭另一作品「 TRACE」成功跻身香港及澳门区五强。 作品以轩尼诗V.S.O.P、凤凰单丛茶为基调，并充分利用柑橘类果皮作食材，将原本可能被弃置的材料转化为创作灵感，体现可持续发展理念。

于今年 11 月出发前往法国参加全球总决赛之前， Corales 将于亚洲多地展开客席调酒之旅，进一步向世界展示澳门热情洋溢的鸡尾酒文化。 为庆祝这次夺冠， 「 百话廊」 即将推出Corales 的获奖鸡尾酒作品供宾客品味体验，敬请期待。

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