美高梅揭「丝路艺宴」全新篇章 两大名厨联袂打造川菜飨宴

「蜀道」呈献「味启锦官」艺术飨宴

【澳门，2026年3月2日】美高梅再度延续「名厨驾到」客席主厨盛宴系列热潮，进一步深化澳门「创意城市美食之都」美誉，沿袭去年备受赞誉的「海上丝绸之路艺宴」的成功，在2026年推出全新「丝路艺宴」系列美馔活动，并加入非遗文化元素。从三月至八月，美高梅将分别邀请陆上丝绸之路四个沿线城市，包括成都、西安、敦煌及北京的名厨，携手美高梅主厨团队，展现一系列融合丝路历史、非遗文化与美馔的交流。首章将于3月5日至7日以「味启锦官」为题揭开序幕，以南方丝绸之路的出发地并素有「锦官城」之称的成都作为灵感起点，邀请川菜非物质文化遗产省级代表性传承人、中国烹饪大师张元富来澳，携手美狮美高梅米芝莲一星川菜餐厅「蜀道」行政副总厨杨登全，联袂于「蜀道」呈献经典川菜精髓，席间更将融入茶酒搭配与非遗表演，透过「川菜、川茶、川酒、川艺」展开一段「新四川」感官旅程。

作为川菜传统烹饪技艺省级代表传承人，张元富大师获授予「中国烹饪大师」称号，更被誉为「四川工匠」。他曾创立并主理多家知名餐厅，屡获《米芝莲指南》与《黑珍珠餐厅指南》等权威肯定，更成立工作室传承川菜技艺，助力高端川菜的突破与发展。杨登全为老成都官府菜第二代传人，率领美狮美高梅「蜀道」餐厅连续三年获得《米芝莲指南》一星、《黑珍珠餐厅指南》一钻及《福布斯旅游指南》五星餐厅等多项荣誉，精准呈现川菜「一菜一格，百菜百味」的精髓。

两位深耕川菜逾四十载的匠人将在「蜀道」为宾客呈献三天限定的「味启锦官」艺术飨宴。此次飨宴融汇丝路香料与川蜀食材，并结合澳门在地海鲜，倾心呈现一场体现经典川菜精髓与非遗技法的巅峰之作。宾客将品尝到张师傅的甄选「一品花胶」，搭配四大非遗汤汁之一的奶汤，并以烧焖技法呈现层次鲜明的醇厚滋味；杨师傅则以「波斯大红袍熏澳洲草饲M5 牛排」展现麻辣鲜香之交融，为川味经典注入焕新之味；「荔枝阴豆瓣肉桂本湾马友鱼」更是本次四手联乘的重点之作，由张元富大师独创的鲜椒荔枝复合味型，将川味香辣与海味鲜香巧妙结合；另一道「蹄燕蚕豆粒」则以精细刀工将猪蹄筋切成薄片再敲打成丝，使其口感与燕窝无异，并搭配时令蚕豆及鲜汤，带来初春的清爽与雅致风味。收尾甜品「威士忌桂花熊猫汤圆」，以川式文化符号「熊猫」与中式甜品「汤圆」为灵感核心，融合四川「叠川」威士忌的酒韵，为甜润东方添上一抹层次与深度。

盛宴更精选「蜀道」三款四川特色茶，其中限定唐宋贡茶之一的「七佛贡茶」以稀有珍贵的茶芽精制而成，曾有「金可有而茶不可得」之称。此外，席间特别辅以来自四川峨眉山的「叠川」威士忌，包括「纯麦芽威士忌」及「PX悉尼桶威士忌」两款代表作，前者优雅芬芳，有甜奶油、水果蛋糕和太妃糖香，并以陈皮木香收尾，与味型丰富的前菜共启味觉之旅；而后者则拥有丰富的果干和坚果的复杂香气，以及中国橡木的辛辣气息，适合搭配宴席后段风味十足的主菜。四手艺宴期间，来自成都的非遗蜀绣工匠王霞会将亲临现场展示有「蜀中瑰宝」之称的蜀绣精湛工艺，同场更会有经典的长嘴铜壶茶艺及川剧变脸表演，让食客多维感受巴蜀文化的匠心之美。

「丝路艺宴」旨在延续美高梅「将艺术带入餐桌」的品牌理念，今年将以成都为起点，带领宾客味游西安、敦煌与北京，串联各地城市的独特风味与非遗文化，品味丝路沿线的美饮佳肴。是次于「蜀道」餐厅的「味启锦官」八道菜晚宴每位价格为澳门元2,600，包含精选茶饮及「叠川」威士忌搭配。查询及订座，请致电（853）8806 2358或浏览美高梅官方网站： www.mgm.mo.

*所有价钱以澳门元计算及另加10%服务费。

###

关于美高梅

美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的娱乐场博彩度假酒店发展商、拥有者和运营商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，为六家持有澳门经营博彩业务特许权的企业之一。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店；而位于澳门路凼城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店。

澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括面积近2,000平方米按照国家一级文物展陈标准建造的博物馆 —「保利美高梅博物馆」、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等，而功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广场相连。

美狮美高梅设计犹如路凼城的「珠宝盒」，设有约1,400间客房及套房、偌大的会议空间、奢华的水疗设施、零售商店、餐饮配套、美高梅首间国际酒店别墅「雍华府」，及上演美高梅与中国大导演张艺谋携手打造《澳门2049》驻场秀的美高梅剧院。美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门首个建筑及结构范畴的健力士世界纪录™荣誉。美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多元及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。

美高梅中国控股有限公司主要由美高梅国际酒店集团（MGM Resorts International）拥有（纽约证券交易所代号：MGM）。美高梅国际酒店集团是世界领先的全球酒店及餐饮款待公司，其辖下的度假酒店项目包括百乐宫大酒店（Bellagio）、亚利亚（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉湾大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有关美高梅国际酒店集团的详情，请浏览 www.mgmresorts.com。

传媒如有查询，请联络：