【2月13日，澳门】澳门美高梅旗下的宝雅座法国餐厅迎来新任米芝莲星级法籍顾问主厨Olivier Elzer及主厨余立期。 2月15日起，两位名厨携手以其擅长的法式烹饪传统，融合现代烹饪美学及澳门地方特色，于宝雅座以新法式经典料理为本地美食爱好者及游客呈献全新的法式小酒馆美馔体验，并丰富澳门作为「创意城市美食之都」的餐饮发展。
位于澳门美高梅天幕广场的中心地带，宝雅座的新菜单完美呈现两位名厨的卓越厨艺精髓与独特理念。 Olivier Elzer拥有30年的丰富法式烹饪经验，曾执掌多间米芝莲星级餐厅，累积27颗米芝莲星级荣誉。 在香港著名的L'Envol及L'Atelier de Joël Robuchon等知名餐厅，他展现出将传统法式技艺与创新理念完美融合的厨艺精髓。 而余立期主厨则凭借其独特的多元文化背景，以及横跨东西方的餐饮经验，为宝雅座的全新菜单注入新颖活力。 他们共同呈现的餐饮美学体验将为餐厅内经典复刻的30年代艺术风格，及其露天雅座的欧式建筑景致，添上与别不同的食艺之美。
主厨推荐菜单包括头盘「龙虾沙律」，搭配层次丰富的牛油果、布拉塔芝士及脆爽牛油生菜; 另一道主打菜式《魔鬼鱼翼》搭配融入了东南亚风味的自家制香料牛油酱，同时佐以香料饭及油封大蒜，巧妙演绎法式经典菜色的新式结合; 「香烤黄油鸡」所配搭的巴斯克式配菜突出法式传统乡村料理的精髓; 甜品方面，经典法式甜点「巴黎布雷斯特」以酥脆泡芙圈注入香滑榛子忌廉，搭配烤榛子及马斯卡芝士雪糕，优雅精致; 另一道甜品「樱桃克拉芙提」则配上自家制酸柑雪葩及时令车厘子，创造出冷热交融，且浓郁清新的优雅平衡。
追求专属私密用餐体验的宾客，餐厅设有两层高的酒窖可供预订。 澳门唯一的双层步入式酒窖可为葡萄酒爱好者及饕客提供定制菜单及专业的葡萄酒搭配服务。 喜爱品尝手工调制鹚尾酒的宾客，可选择于ABA Bar浅酌，酒吧区更于周末提供现场音乐表演。 此外，宝雅座于每周末中午推出早午餐，宾客能于露天雅座写意地享受温暖的日光，同时享受悠闲的用餐时光。
宝雅座的全新单点菜单及嚐味套餐将于2月15日起供应，套餐售价每位澳门币428元*起。 查询及预订，请致电（853） 8802 2319或浏览美高梅官方网站以了解更多信息。
*价格以澳门币计算及另加10%的服务费。
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澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。 除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。 澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括面积近2,000平方米按照国家一级文物展陈标准建造的博物馆—保利美高梅博物馆、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳馄饨的餐厅及酒吧等，而功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。 酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广塲相连。
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