三大名厨齐聚「金殿堂贵宾厅」以「归鸿京城」为题演绎京川粤风味交响曲
【澳门，2025年8月15日】美高梅再度延续「名厨驾到」客席主厨盛宴系列，深化澳门「创意城市美食之都」的形象。继前三场备受赞誉的「海上丝绸之路艺宴」，由「序章泉州」、「续航宁波」至「乘风广州」，美高梅将于8月29至30日携手「凤凰网美食频道」假「金殿堂贵宾厅」迎来压轴篇章。「大董餐饮集团」创始人兼董事长、「中国意境菜」创始人兼北京挂炉烤鸭代言人董振祥（大董），将联同美高梅两大名厨，包括美狮美高梅中餐行政副总厨兼「蜀道」川菜餐厅主理人杨登全，以及澳门美高梅中餐行政总厨兼「金殿堂」岭南食府主理人徐伟豪，联袂呈献「归鸿京城」主题客座飨宴，为年度的「海上丝绸之路艺宴」系列划下完美句点。是次六手联弹盛宴将呈现京、川及粤三系菜式交融的丝路风味故事，不仅融合三位名厨的招牌菜式与精湛技艺，更是一场历史、文化与食艺交织的非凡餐饮体验。
带领「大董餐饮集团」屡获《黑珍珠餐厅指南》三钻殊荣的大董善于融合中国绘画技法与中西美术的色彩原理，他以意境视角革新中餐烹饪美学，以「中国意境菜」引领国际料理潮流。杨登全为老成都官府菜第二代传人，拥有逾40年厨艺功底，精准呈现川菜「一菜一格，百菜百味」的精髓，率领「蜀道」餐厅连续三年获得米芝莲、黑珍珠等多项肯定。徐伟豪曾主理多场澳门大型国宴，擅长将岭南手工菜融入创意演绎，带领澳门美高梅「金殿堂」屡获黑珍珠一钻与福布斯五星评级。三位名厨风格迥异，联袂呈献创意与文化的美味碰撞。晚宴以海陆珍鲜食材、丝路香料、中华茶文化与瓷器美学为主轴，皆呼应海上丝路盛景。「金殿堂贵宾厅」以四种中国传统色与手工苏绣打造中式美学空间，呼应「中国意境菜」中的色彩学与丝绸之路主题。
宾客将品尝到「大董」招牌菜式，如融合来自欧洲和亚洲顶级食材的「松露汁铁棍山药鲍鱼」，以及巧妙结合招牌烤鸭与义式风味的「烤鸭披萨」。三位名厨连手创作的「母油船鸭煨珍菌鲜角螺」，融合了「大董」对江南风味的深厚造诣、徐师傅对粤式汤品的精准掌控，以及杨师傅对菌菇与药材的巧妙运用，充分展现三人卓越的烹饪技艺与跨地域文化的美学交融。徐师傅更为晚宴特别定制的「胡椒豆酥油封本湾龙利」，以及杨师傅以时令菌菇精心打造的「楚雄老人头菌焖加拿大牛排」，皆展现匠心独运。
除了六手联乘的美馔，侍酒师亦精心挑选了来自中国宁夏贺兰山麓「留世酒庄」的两款佳酿——「锦羽」白葡萄酒与「传奇」红葡萄酒搭配菜肴。「锦羽」更于澳门回归祖国25周年的欢迎晚宴中，曾与美高梅中餐团队匠心打造的美馔联袂呈现。「留世酒庄」承载逾二十年的酿酒传承与丝路风土故事，透过宁夏独特风土与优雅的酒体，提升整体餐饮体验。
八道菜晚宴每位价格为澳门元2,900*，包含精选茶饮及葡萄酒搭配。查询及订座，请致电 （853）8802 2539或浏览美高梅官方网站： www.mgm.mo.
*所有价钱以澳门元计算及另加10%服务费。
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关于美高梅
美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的娱乐场博彩度假酒店发展商、拥有者和运营商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，为六家持有澳门经营博彩业务特许权的企业之一。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店；而位于澳门路凼城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店。
澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括面积近2,000平方米按照国家一级文物展陈标准建造的博物馆 —「保利美高梅博物馆」、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等，而功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广场相连。
美狮美高梅设计犹如路凼城的「珠宝盒」，设有约1,400间客房及套房、偌大的会议空间、奢华的水疗设施、零售商店、餐饮配套、美高梅首间国际酒店别墅「雍华府」，及上演美高梅与中国大导演张艺谋携手打造《澳门2049》驻场秀的美高梅剧院。美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门首个建筑及结构范畴的健力士世界纪录™荣誉。美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多元及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。
美高梅中国控股有限公司主要由美高梅国际酒店集团（MGM Resorts International）拥有（纽约证券交易所代号：MGM）。美高梅国际酒店集团是世界领先的全球酒店及餐饮款待公司，其辖下的度假酒店项目包括百乐宫大酒店（Bellagio）、亚利亚（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉湾大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有关美高梅国际酒店集团的详情，请浏览 www.mgmresorts.com。
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