10月21日 - 美高梅呈献秋日大闸蟹极致滋味

[星期一,10月21日] 正所谓「九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天」;入秋渐凉,又到了大闸蟹当造之时。农历十月是品尝大闸蟹的最佳时间,澳门美高梅金殿堂中餐厅及美狮美高梅粤菜餐厅「淳」即日起至11月30日同时推出大闸蟹宴,严选蟹黄脂满膏丰的时令大闸蟹,更精心炮制多款以大闸蟹入馔的时令佳肴,完美呈现大闸蟹的极致鲜香美味。

美高梅所用到的每只大闸蟹都经过专人精挑细选,蟹黄甘香丰腴,饱满喷香,蟹肉则扎实鲜甜,以确保宾客所享用的每一口蟹黄和蟹肉均是上等滋味。大闸蟹最经典的食法必定是原只清蒸,最是原汁原味,两间餐厅均提供即席专人拆蟹服务,为宾客省却费时的工夫,尽情品尝大闸蟹的过人鲜美。

蟹粉菜肴同样吸引,当中更不乏创意元素,惊喜不断。金殿堂中餐厅主厨推介的「蟹粉石锅龙利球」,将澳门本湾独有的龙利鱼起球后油泡,以保留其嫩滑口感,铺上色泽金黄的蟹粉后放入烧热的石锅中煎香,冶味无比,更凸显出蟹粉与龙利鱼的鲜;「蟹粉玉带荞麦面」将弹牙有劲的面身拌以鲜香浓郁的蟹粉,添色亦添香,在荞麦独有味道的衬托下,蟹粉风味更佳,配搭一改荞麦面寡淡的刻板印象;「蟹粉芝麻球」将蟹粉融入经典甜品芝麻球之中,烟韧的糯米皮内满是滑溜甘香的蟹粉,加上外脆内软的口感,绝对叫人垂涎三尺。

「淳」的蟹粉佳肴亦是不容错过:经典的「蟹粉小笼包」将满满的现拆蟹粉包裹在透薄的面皮里,满口流香,溢出令人回味无穷的滋味;主厨推介的「蟹粉烩山水豆腐」以醇厚香滑的蟹粉和嫩豆腐一同烧制,色香味俱全,豆腐的幼滑与蟹粉的绵密更是一拍即合,为宾客带来最细腻的鲜味。

大闸蟹菜式由即日起至11月30日于澳门美高梅金殿堂中餐厅及美狮美高梅粤菜餐厅「淳」同时供应。如有查询及订座,欢迎致电金殿堂中餐厅(853)8802 2361、粤菜餐厅「淳」(853)8806 2388,或浏览www.mgm.mo

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关于美高梅

美高梅中国控股有限公司(股份代号:2282)简称美高梅,为大中华地区领先的娱乐场博彩度假酒店发展商、拥有者和运营商之一,是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司,为六家持有澳门经营博彩业务特许权/次特许权之企业之一。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店,一为位于澳门半岛、屢获殊荣的豪华综合度假酒店-澳门美高梅;另一为 2018年初开业、位于路氹城的现代豪华综合度假酒店-美狮美高梅,使我们在澳门的版图扩大逾一倍。

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美高梅中国控股有限公司主要由美高梅国际酒店集团 (MGM Resorts International)拥有(纽约证券交易所代号:MGM)。美高梅国际酒店集团是世界领先的全球酒店及餐饮款待公司,其辖下的度假酒店项目包括百乐宫大酒店(Bellagio)、美高梅大酒店(MGM Grand)、曼德拉湾大酒店(Mandalay Bay)及金殿大酒店(The Mirage)。

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