4月27日 - 于宝雅座呈献法国南部美馔佳肴

[星期五,4月27日] 每年五月,澳门美高梅均联同「法国五月美食荟」为大众推广法国不同地区的特色美食和佳酿,是一个深受葡萄酒及美食爱好者追捧的年度盛事。隶属于每年一度「法国五月艺术节」中的美食节目,「法国五月美食荟」于今年踏入十周年,特意以风光明媚的法国南部为主题。澳门美高梅宝雅座法国餐厅将以法国南部普罗旺斯(Provence)、阿尔卑斯(Alpes)及蔚蓝海岸大区(Côte d’Azur)的直送食材,配合传统的烹调方法,设计出地道的法国南部美馔,让宾客于醉人的欧陆环境下享受一趟南法美食之旅。

法国南部拥有得天独厚的地理条件,不仅气候宜人,充沛的阳光更有利于农作物的生长,其绵长的海岸线及纯净海域更成就了法国鼎鼎有名的南部港口,为法国南部的美馔提供源源不绝的新鲜海产食材,形成独一无二的南部美食特色。另外,特殊的地理环境造就了丰富多样的葡萄酒,于此地出产的葡萄酒不仅个性强烈,但又不失细腻的个性。法国南部更是世界上最大的玫瑰葡萄酒生产地,质量在国际上被受肯定。

宝雅座之「法国五月美食荟」菜单头盘选择有「时令法国生蚝拼盘」及法国尼斯的经典「尼斯沙律配鸡蛋、蕃茄、青豆及银鱼柳」,配合自家种植之有机香草,味道轻盈而营养均衡;而主菜「沙丁鱼柳配马铃薯、蕃茄汁及甜椒」采用了法国南部的地中海式烹饪方法,简单但最能保留海鲜的鲜美;另一道,「红鲻鱼汤」是法国南部一道不可不试的地道菜色,源自著名的马赛(Marseille)港口。鱼汤一定要选用新鲜海鱼,并加上青口、洋葱、大蒜、茴香等一同慢火熬煮提起鲜味,味道鲜甜浓稠。而喜爱肉食的朋友可试「香煎羊柳配绿豌豆意大利饭、甜菜头、火腿及羊肉汁」,主厨使用低温的方式烤焗烹调,并以甜菜头取代传统的芥末方法,为羊肉添上与别不同的风味。

甜品方面,不妨一试经典的「牛轧糖覆盆子挞」,挞皮酥脆,内馅嫩滑,吃出多重口感。另一道传统法式甜点「特罗佩面包」以法国南部著名的度假城市圣特罗佩市 (St. Tropez, France) 命名,松软的饼皮夹上入口速溶的软滑忌廉,令人难以抗拒。

宝雅座法国餐厅之「法国五月美食荟」推广菜单只于五月期间限定供应。宾客可以每位澳门币188元*品尝三杯法国南部精选葡萄酒,驻场的专业品酒师更会为宾客推荐其他精选美酒,为佳肴增添色彩。订座或查询,请致电(853)8802 2319。

*需另加收10%之服务费

###

关于澳门美高梅

澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店,是一件充满创意和风格的艺术杰作。除了约600间豪华客房及套房,宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受,包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场,气势磅礡。澳门美高梅拥有世界一流的设施,包括占地逾5,000平方尺的「美高梅展艺空间」展示各类艺术经典名作、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等。此外,功能齐全的会议及场地设施,也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。酒店位于澳门半岛最瞩目的临海地段上,位置优越,与名店林立的壹号广场相连。

有关澳门美高梅的信息,请浏览www.mgm.mo

传媒如有查询,请联络:

关思颖 (Jessie Kuan)
公共关系总监
美高梅
电话:(853) 8806 3412
电邮:jessiekuan@mgm.mo

林凤敏 (Karen Lam)
公共关系经理
美高梅
电话:(853) 8806 3421
电邮:karenlam@mgm.mo

预订房间

餐厅订座

限时优惠

澳门美高梅
您所选择之日期没有可预订的客房
美狮美高梅
您所选择之日期没有可预订的客房