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盛宴虽已落幕，「金殿堂」那两夜的滋味，仍在味蕾与记忆间回荡。
「名厨驾到」系列以海上丝路艺宴揭开中菜新章，首场盛会，特别邀请来自海上丝绸起点泉州的「福满楼」主理人兼主厨杨艳彬，与澳门美高梅行政总厨 - 中餐及金殿堂主理人徐伟豪携手，在闽与粤之间，送上一席别开生面的创艺融合中餐。
荣获2024「成都米芝莲指南年轻厨师奖」的杨艳彬师傅原籍泉州，他主理的「福满楼」于 2024 及2025年连续蝉联米芝莲一星与黑珍珠一钻荣誉。餐厅以福建食材结合四川技法与现代呈现，展现闽菜自山海而生的深厚语汇。「金殿堂」的徐伟豪师傅同样擅长以手工工艺诠释岭南饮食精神，将粤菜细腻之美化为餐桌上的艺术。
这次四手联乘以香料、手工烹饪技艺与茶文化为主题，串连泉州与澳门的饮食风景。五道海味前菜以沿海食材勾勒丝路序章，随后上场的主菜融合两地技法与风味层次。
杨师傅带来「福满楼」招牌「风味姜母汁扣关东辽参」与「鹭岛沙茶汁蓝龙虾」，醇厚中见鲜香； 徐师傅则以「海苔黄耳炖鲜角螺」与「烟燻腊肉油鸡枞炒糯米饭」展现粤菜清雅细腻。甜品「胭脂石榴兰香露」与「胡椒麻蓉酥」以海上丝路传来的番石榴与胡椒作结，把故事延伸至遥远航线的芬芳。
两晚限定的「海上丝路艺宴」虽已谢幕，但其中的香气、节奏与匠心仍在回味中留存。
「名厨驾到 」将持续推出更多篇章，让世界风味在澳门的餐桌上延伸出新的故事。
- 地点: 澳门美高梅「 金殿堂贵宾厅」
- 时间: 2025年 4月11至12日 (已完结)
