การเดินทางด้านอาหารกับเชฟดารา: Tam Yim Chan x Liang Jianyu งานเลี้ยงศิลปะการทำอาหารเส้นทางสายไหมทางทะเล ออกเดินทางสู่กวางโจว ประเพณีอาหารกวางตุ้ง ยกระดับด้วยเทคนิคอันประณีตและการบอกเล่าเรื่องราว

ห้องอาหาร Chún ที่ MGM COTAI ได้เชิญ Liang Jianyu เชฟผู้อำนวยการจาก Fa Sing Garden กวางโจว มาร่วมทีมกับ Tam Yim Chan เชฟผู้อำนวยการฝ่ายอาหารจีนที่ Chún ในงานเลี้ยงอาหารกวางตุ้งสุดพิเศษเป็นเวลาสองวัน เชฟ Liang อดีตเชฟผู้อำนวยการของร้าน Jade River ซึ่งได้รับรางวัล Black Pearl ระดับสามเพชร ได้นำพาร้าน Fa Sing Garden จนได้รับการจัดอันดับในมิชลินไกด์กวางโจวประจำปี 2023 ส่วนเชฟ Tam ได้ใช้เวลาหลายปีในการขัดเกลาศิลปะการผสมผสานฝีมือการทำอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมเข้ากับความสง่างามของการทำอาหารร่วมสมัยที่ Chún

เมนูมื้อค่ำที่รังสรรค์ร่วมกันโดยสองเชฟผู้ผู้เชี่ยวชาญนั้น มอบความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความร้อนและการปรุงรส เนื้อส่วนอกตุ๋นกับหัวไชเท้าสูตรมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของเชฟ Liang ใช้วิธีปรุงที่สืบทอดมานานหลาย พร้อมน้ำซุปเข้มข้นแต่ให้สัมผัสที่เบาสบายลิ้น กระเพาะปลาตุ๋นหัวไชเท้าดองสไตล์แต้จิ๋วของเชฟ Tam ปรุงจากกระเพาะปลาทะเลน้ำลึกและหัวไชเท้าดองนาน 20 ปี เผยให้เห็นรสชาติหลายมิติ

ห้องอาหารยังคงไว้ซึ่งความสง่างามอันเป็นเอกลักษณ์ของ Chún ด้วยโทนสีไม้ที่เรียบง่ายและแสงไฟนุ่มนวล ที่เน้นสไตล์อาหารกวางตุ้งอันประณีตจากทั้งสองครัว เชฟทั้งสองปรุงอาหารที่เคาน์เตอร์เปิดโล่ง เพื่อให้มั่นใจว่าทุกคำที่รับประทานสะท้อนถึงความละเอียดอ่อนของเทคนิคและวัตถุดิบ ตลอดมื้ออาหาร ผู้รับประทานอาหารสามารถสัมผัสได้ถึงความแม่นยำและความใส่ใจในรายละเอียดของงานฝีมือการทำอาหารชั้นเลิศ

ซีรีส์ “การเดินทางด้านอาหารกับเชฟดารา” ยังคงเดินหน้ารวบรวมเชฟชื่อดังจากทั่วโลก โดยใช้อาหารเป็นภาษาสากลเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมและรสชาติเข้าด้วยกันบนโต๊ะอาหารในมาเก๊า

สถานที่: Chún, MGM COTAI

วันที่: 25 และ 26 กรกฎาคม 2025 (สิ้นสุดแล้ว)