การเดินทางด้านอาหารกับเชฟดารา - Hiroyuki Sato จาก Hakkoku x Manato Ueno จาก SUSHIDAN นำเสนอโอมากาเสะซูชิ “อัตราส่วนทองคำ” เฉพาะ 4 วันเท่านั้น

 ข้าวซูชิ (Shari) กลับมาเป็นจุดเด่นอีกครั้ง เชฟ Sato ผสมน้ำส้มสายชูแดง (Akazu) อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ผ่านการบ่มจนให้รสเปรี้ยวที่มีมิติ ในขณะที่เชฟ Ueno ใช้แรงกดที่เหมาะสมในการปั้นนิกิริแต่ละชิ้นตามปริมาณไขมันของปลาที่จับได้ในแต่ละวันและความชื้นของข้าว เพื่อให้ได้ "อัตราส่วนทองคำ" ของการปรุงรสข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบ ทุกขั้นตอนตั้งแต่การบ่มปลา การหมัก ไปจนถึงการใช้มีด ได้รับการขัดเกลาผ่านความเข้าใจที่ไร้คำพูดของเชฟทั้งสอง ส่งผลให้เกิดความกลมกลืนของรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างไร้ที่ติ

 ร้านซูชิบาร์แบบเปิดโล่งขนาด 12 ที่นั่งของ SUSHIDAN at Rossio เป็นสถานที่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับแขกที่ต้องการชมงานฝีมือการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด การกลับมาของทั้งคู่เป็นการสานต่อความสำเร็จจากการเปิดตัวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมอย่างประณีต ทุกคำที่ลิ้มลองซูชิล้วนแสดงถึงรสชาติเอโดะมาเอะที่บริสุทธิ์และเป็นต้นตำรับที่สุด