การเดินทางด้านอาหารกับเชฟระดารา: Imperial Court x Hokkien Cuisine Restaurant งานเลี้ยงศิลปะการปรุงอาหาร เส้นทางสายไหมทางทะเล เริ่มต้นจากเมืองฉวนโจว อาหารฝูเจี้ยนและกวางตุ้งมาบรรจบกันในงานเลี้ยงที่น่าจดจำ

ม่านแห่งงานเลี้ยงอันยิ่งใหญ่ ณ ห้องอาหาร Imperial Court ได้ปิดฉากลงแล้ว แต่รสชาติทั้งหลายยังคงตราตรึงอยู่ในความทรงจำและปลายลิ้นของผู้รับประทานอาหาร

ซีรีส์ “การเดินทางด้านอาหารกับเชฟดารา” ได้เปิดบทใหม่แห่งวงการอาหารจีน เป็นครั้งแรกที่ MGM ได้ต้อนรับ Yang Yanbin เชฟผู้อำนวยการแห่งร้าน Hokkien Cuisine Restaurant อย่างภาคภูมิใจ เพื่อผนึกกำลังกับ Homan Tsui เชฟผู้อำนวยการฝ่ายอาหารจีนแห่ง MGM MACAU ทั้งสองได้ร่วมกันรังสรรค์งานเลี้ยงอาหารที่เปี่ยมด้วยศิลปะและนวัตกรรม ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารหลิงหนานและอาหารฝูเจี้ยนเข้าด้วยกัน

เชฟ Yang ชาวเมืองฉวนโจวโดยกำเนิดและผู้คว้ารางวัลเชฟรุ่นใหม่ยอดเยี่ยมจากมิชลินไกด์เฉิงตูประจำปี 2024 คือเชฟและเจ้าของร้าน Hokkien Cuisine Restaurant ซึ่งในปี 2024 และ 2025 ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวและหนึ่งเพชรจากคู่มือร้านอาหาร Black Pearl ด้วยการผสานวัตถุดิบฝูเจี้ยนเข้ากับเทคนิคแบบเสฉวนและการนำเสนอที่ทันสมัย ร้าน Hokkien Cuisine Restaurant จึงสามารถเผยรสชาติล้ำลึกที่หล่อหลอมโดยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของฝูเจี้ยนได้อย่างเชี่ยวชาญ ทางด้านเชฟ Tsui แห่ง Imperial Court ก็มีความชำนาญไม่แพ้กันในการนำเสนอจิตวิญญาณของอาหารหลิงหนานและความงามอันประณีตของอาหารกวางตุ้งผ่านฝีมือการปรุงที่พิถีพิถัน

เมนูร่วมรังสรรค์แบบสี่มือ (Four-hand menus) โดดเด่นด้วยเครื่องเทศ เทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม และวัฒนธรรมชา ซึ่งเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอาหารของเมืองฉวนโจวและมาเก๊า อาหารเรียกน้ำย่อย 5 อย่างที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ชายฝั่งทะเลได้ฉายภาพจุดเริ่มต้นของเส้นทางสายไหมได้อย่างชัดเจน ในขณะที่อาหารจานหลักที่ตามมานั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยเทคนิคการปรุงและรสชาติของหลิงหนานและฝูเจี้ยน

เชฟ Yang ได้นำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ของเขา ได้แก่ ปลิงทะเลตุ๋นขิง และล็อบสเตอร์สีฟ้านึ่งราดซอสสะเต๊ะ ทั้งสองจานให้รสชาติที่เข้มข้นทว่าสดชื่น ส่วนเชฟ Tsui นำเสนอซุปหอยทะกับเห็ดหูหนูสีทองสดและสาหร่ายต้มสุกี้ และข้าวเหนียวผัดเห็ดโคนกับเนื้อแดดเดียว ซึ่งเน้นย้ำความสง่างามอันประณีตของศิลปะการทำอาหารหลิงหนาน ของหวานในมื้อนี้เป็นการสดุดีเส้นทางสายไหมทางทะเล ด้วยซุปฝรั่งแดงหวานใส่เมล็ดโหระพา และขนมอบพริกไทยและงา ซึ่งวัตถุดิบอย่างฝรั่งและพริกไทยนั้นถูกนำเข้ามาในประเทศจีนผ่านเส้นทางการค้าโบราณนี้ ปล่อยให้เรื่องราวล่องลอยไปในอดีตอันหอมหวาน...

งานเลี้ยงศิลปะการทำอาหารเส้นทางสายไหมทางทะเลที่จัดขึ้นสองคืนได้ปิดฉากลงแล้ว แต่กลิ่นหอมและฝีมือการปรุงอาหารยังคงตราตรึงอยู่ในความทรงจำของผู้รับประทานอาหาร

ซีรีส์ “การเดินทางด้านอาหารกับเชฟดารา” ยังคงเดินหน้ารวบรวมเชฟชื่อดังจากทั่วโลก โดยใช้อาหารเป็นภาษาสากลเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมและรสชาติเข้าด้วยกันบนโต๊ะอาหารในมาเก๊า