美高梅兩家中菜食府連續四年入選 《南華早報》之《100 Top Tables》餐廳指南
「金殿堂」及「蜀道」餐廳代表於2026年度《南華早報》主辨的《100 Top Tables》餐廳指南頒獎禮上獲頒殊榮。
「金殿堂」將傳統烹飪手法與現代風味融合，對歷史悠久的嶺南菜重新演繹。
「金殿堂」將傳統烹飪手法與現代風味融合，對歷史悠久的嶺南菜重新演繹。
「蜀道」秉承民國時期在成都公館大宅內名流縉紳的川式府邸宴會佳餚體驗。
「蜀道」秉承民國時期在成都公館大宅內名流縉紳的川式府邸宴會佳餚體驗。
美高梅旗下兩家中菜食府──澳門美高梅的「金殿堂」及美獅美高梅的「蜀道」，雙雙榮登《南華早報》主辦的《100 Top Tables 2026》餐廳指南，並已連續第四年獲得此項餐飲殊榮。
《南華早報》之《100 Top Tables》餐廳指南踏入第十四屆，榜單由專業美食評論家及業界翹楚組成的評審團嚴謹甄選，一直被視為港澳區內具指標性的餐飲指南。美高梅旗下兩家中菜食府多年來穩佔一席，彰顯其穩定而出眾的餐飲品質。
澳門美高梅的「金殿堂」則專注於嶺南廣府菜系的傳統精髓，並巧妙揉合現代演繹。餐廳內部以標誌性的「雲中龍」石柱為核心，配以典雅細緻的琉璃餐桌擺設，營造尊貴的用餐氛圍。美高梅行政總廚徐偉豪着重食材原味及時令表達，透過細膩刀工與火候，呈獻別樹一幟的嶺南手工菜式。代表作包括以澳門地道食材馬友鹹魚入饌、重新演繹的「嶺南魚香脆皮百花雞」，充分展現地域風味與創意融合。
位於美獅美高梅的川菜食府「蜀道」，以民國時期成都公館府邸的宴會文化為靈感，呈現講究禮序與風味層次的川式官府菜體驗。餐廳設計取材自四川壯麗山水意境，引領賓客探索川菜「麻、辣、鮮、香」以外更細膩深遠的味覺層次。擁有逾四十年廚藝經驗的行政副總廚楊登全，憑藉其對川菜二十四味形的深厚理解，選用優質時令食材，炮製出經典而精緻的四川風味佳餚，其中包括傳統手工名菜「芙蓉官燕雞豆花」，備受饕客推崇。
誠邀賓客親臨美高梅，體驗中式餐飲之美。如欲查詢或訂座，請致電（853）8802 3888。
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店。
澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括面積近2,000平方米按照國家一級文物展陳標準建造的博物館 —「保利美高梅博物館」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等，而功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。
美獅美高梅設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有約1,400間客房及套房、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅與中國大導演張藝謀攜手打造《澳門2049》駐場秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多元及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關美高梅國際酒店集團的詳情，請瀏覽 www.mgmresorts.com。
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